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FRANÇAIS
6.
NETTOYAGE ET MAINTENANCE
6.1.
Mises en garde pour le Nettoyage et la Maintenance
!
Avant d'effectuer toute intervention de
maintenance, activer tous les dispositifs de
sécurité
prévus.
6.2.
Maintenance Ordinaire
La maintenance ordinaire consiste dans le
nettoyage journalier de toutes les parties qui
peuvent entrer en contact avec les aliments et
dans la maintenance périodique des brûleurs, des
becs et des conduites de vidange.
Une bonne maintenance permettra d'obtenir de
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meilleures prestations, une plus longue durée de
l'appareil et un maintien constant des conditions
de sécurité.
Ne pas pulvériser de jets d'eau directement ou au
moyen d'appareils à haute pression.
Pour nettoyer l'acier inoxydable, ne pas utiliser
d'éponges en métal ou de brosses en fer car elles
peuvent déposer des particules ferreuses qui en
s'oxydant provoquent de la rouille.
Pour retirer les résidus durcis, utiliser des brosses
en bois, en plastique ou des éponges en
caoutchouc abrasif.
Pendant les périodes de longue inactivité, étendre
sur toutes les superficies en acier inox un voile de
protection à l'aide d'un chiffon imprégné d'huile de
vaseline et aérer périodiquement les locaux.
!
Ne pas utiliser de produits qui contiennent
des substances nocives ou dangereuses pour la
santé des personnes (dissolvants, essences,
etc.).
Périodiquement faire exécuter par du personnel
spécialisé les opérations suivantes :
Nettoyer périodiquement le condenseur
en utilisant des équipements adéquats
(aspirateurs ou brosses souples).
Contrôler l'étanchéité parfaite de la porte
et, si nécessaire, la remplacer.
Nettoyer périodiquement la cuvette
d'évaporation condensation.
Vérifier que les connexions électriques ne
se sont pas desserrées.
Vérifier le bon fonctionnement de la
résistance montant (sur les modèles BT).
Contrôler le fonctionnement du
téléthermostat ou carte et des sondes.
vérification du fonctionnement correct de
l'installation électrique.
En
particulier
débrancher
l'alimentation électrique au moyen de l'interrupteur
sectionneur automatique.
Maintenance Ordinaire (350+350)
Sur ces modèles, les deux chambres présentent
un système différent de refroidissement de
dégivrage.
Dans la chambre ventilée, le dégivrage se fait
automatiquement à intervalles réguliers à travers
le passage de gaz chaud. La condensation qui se
forme est dirigée à la cuvette prévue située sous
le compresseur et évaporée. L'utilisateur ne doit
effectuer aucune opération.
Dans la chambre statique inférieure, le dégivrage
se produit par arrêt de la machine et la périodicité
est laissée au choix de l'utilisateur.
Effectuer les opérations reprises ci-dessous :
1. Eteindre le compartiment inférieur en
agissant sur l'interrupteur prévu
2. Retirer le produit contenu dans la
chambre
3. Laisser la porte ouverte pendant le temps
nécessaire pour que la glace qui s'est
formée sur les parois fonde;
éventuellement aider à son détachement
des parois à l'aide du racleur fourni
4. Nettoyer soigneusement, sécher la
chambre et replacer le bouchon avant de
remettre l'appareil en fonctionnement.
ATTENTION : Pour faciliter l'évacuation de
l'eau dans le fond, retirer le bouchon et en fin
d'opération, vider la bassine de récolte
située sous l'armoire comme indiqué sur le
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schéma.
