Pautas d e c uidado y u so s eguro
ACERCA D E S U K AMADO H ace
4000 a ños, l os a rqueólogos h an d escubierto g randes v asijas d e a rcilla q ue s e c ree q ue s on l as p rimeras e ncarnaciones d e l a c ocina d e c erámica
Kamado. D esde e ntonces h a e volucionado d e m uchas m aneras; t apa r emovible, p uerta d e t iro a dicional p ara u n m ejor c ontrol d el c alor y e l c ambio
de m adera a c arbón c omo c ombustible p rincipal. E n J apón, e l M ushikamado e ra u na o lla d e b arro r edonda c on u na t apa a bovedada r emovible
diseñada p ara c ocinar a rroz a l v apor. E l n ombre ' Kamado' e s, d e h echo, l a p alabra j aponesa p ara ' estufa' o ' cocina'. E ste n ombre f ue a doptado
por l os e stadounidenses y a hora s e h a c onvertido e n u n t érmino g enérico p ara e ste e stilo d e c ocina d e c erámica.
Las c ocinas K amado s on e xtremadamente v ersátiles. N o s olo s e p ueden u sar p ara a sar a l a p arrilla o a humar, s ino q ue t ambién s e p ueden h ornear
pizzas, p an, p asteles y g alletas s in e sfuerzo d entro d e e llos. D ebido a s us e xcelentes p ropiedades d e r etención d e c alor, s e p ueden l ograr y
mantener a ltas t emperaturas m ediante u n c ontrol p reciso d el f lujo d e a ire a t ravés d e l as r ejillas d e v entilación s uperior e i nferior. L as t emperaturas
altas s on i deales p ara h amburguesas y s alchichas d e c occión r ápida, m ientras q ue l as b ajas t emperaturas c ocinarán p orciones m ás g randes d urante u n
período d e t iempo m ás p rolongado. ¿ Por q ué n o i ntentas a ñadir a lgunas a stillas d e m adera a l c arbón o i ntentas c ombinar a stillas d e m adera d e
diferentes s abores p ara h acer q ue t us c arnes s ean a ún m ás s abrosas?
ADVERTENCIAS ¡ PRECAUCIÓN!
• E ste p roducto e stá d iseñado S ÓLO P ARA U SO E N E XTERIORES. N O l o u se e n i nteriores. • M antenga
SIEMPRE a l os n iños y l as m ascotas a u na d istancia s egura d el h orno c uando e sté e n u so. • N UNCA d eje u n f uego
encendido s in v igilancia. • P ELIGRO d e e nvenenamiento p or
monóxido d e c arbono: N UNCA e ncienda e ste p roducto n i l o d eje a rder o e nfriarse e n
espacios c onfinados. •
NO u tilice e ste p roducto e n u na t ienda d e c ampaña, c aravana, c oche, s ótano, d esván o b arco. • N O
lo u se d ebajo d e t oldos, s ombrillas o c enadores. • P ELIGRO D E I NCENDIO: s e
pueden e mitir b rasas c alientes d urante e l u so. • P RECAUCIÓN: N O u tilice
gasolina, a guarrás, l íquido p ara e ncendedores, a lcohol u o tros p roductos q uímicos s imilares p ara e ncender
o r eencendido. U se s olo e ncendedores q ue c umplan c on E N18603.
•
Se r ecomienda e ncarecidamente q ue u tilice c arbón e n t rozos e n s u K amado. S e q uema d urante m ás t iempo y p roduce m enos c eniza,
lo q ue p uede r estringir e l f lujo d e a ire. • N O u se c arbón e n e ste
producto. • I MPORTANTE: A l a brir l a t apa a a ltas
temperaturas e s i mprescindible l evantar l a t apa s olo u n p oco,
permitiendo q ue e l a ire e ntre d e f orma l enta y s egura, e vitando c ualquier c ontracorriente o e stallidos q ue p uedan c ausar l esiones.
• S IEMPRE s iga l a I NFORMACIÓN D E C OCCIÓN D E A LIMENTOS q ue s e i ndica e n l a p ágina 4 d e e ste m anual d e i nstrucciones. • N O u se e l
Kamado e n t errazas o c ualquier o tra s uperficie i nflamable c omo h ierba s eca, a stillas d e m adera,
hojas o c orteza d ecorativa.
• A segúrese d e q ue e l K amado e sté c olocado a l m enos a 2 m etros d e d istancia d e e lementos i nflamables. • N O u se e ste
Kamado c omo h orno. • A TENCIÓN: E ste p roducto s e
calentará m ucho, N O l o m ueva d urante e l f uncionamiento. • U TILICE S IEMPRE g uantes r esistentes a l c alor c uando
manipule c erámica c aliente o s uperficies d e c occión. • P ermita q ue l a u nidad s e e nfríe p or c ompleto a ntes d e m overla o
almacenarla. • I nspeccione s iempre l a u nidad a ntes d e u sarla p ara d etectar f atiga y d años y
reemplácela c uando s ea n ecesario.
CURAR E L K AMADO • P ara
encender u n f uego, e nrolle p apel d e p eriódico c on u nos c ubos d e m echero o e ncendedores s ólidos s obre l a p laca d e c arbón ( 7) e n l a b ase d el
Kamado. L uego c oloque 2 o 3 p uñados d e c arbón e n t rozos s obre l a p arte s uperior d el p eriódico. • N O u tilice g asolina, a guarrás, l íquido
para e ncendedores, a lcohol u o tros p roductos q uímicos s imilares p ara e ncender o v olver a e ncender. • A bra e l r espiradero i nferior y e ncienda
el p apel n uevo c on u n e ncendedor d e p unta l arga o f ósforos d e s eguridad. • N O s obrecargue l a u nidad c on c ombustible; s i e l
fuego e s d emasiado i ntenso, p odría d añar e l K amado. • D ejar h asta q ue s e c onsuma y a pague t odo e l c ombustible.
•
Si l as p rimeras q uemaduras s on d emasiado a ltas, p odría d añar e l s ello d e l a j unta d e f ieltro a ntes d e q ue h aya t enido l a o portunidad d e m adurar
adecuadamente.
• D espués d el p rimer u so, i nspeccione t odos l os s ujetadores p ara v er s i e stán a pretados. L a b anda d e m etal q ue c onecta l a t apa c on l a b ase s e e xpandirá
del c alor y e sto p odría s oltarse. S e r ecomienda r evisar y s i e s n ecesario a pretar l a b anda c on u na l lave. • A hora p uede u sar s u K amado
normalmente.
EXTINCIÓN • P ara
extinguir l a u nidad: d eje d e a gregar c ombustible y c ierre t odas l as v entilaciones y l a t apa p ara p ermitir q ue e l f uego s e e xtinga n aturalmente. •
NO u se a gua p ara e xtinguir l os c arbones y a q ue e sto p odría d añar e l K amado d e c erámica.
2
