URSUS TROTTER URSUS AVANTGARDE 60 PYROLYTIK Manual De Instrucciones De Uso, Mantención E Instalación página 6

Además la excelente distribución de calor hace posible bajar la temperatura al cocinar estofados. Por lo tanto se
pierde menos jugo, lo que deja una carne más tierna y poca perdida en el peso del estofado. De igual manera este
modo sirve para cocinar pescado, el cual puede ser preparado con una cantidad adicional de condimentos, por lo
que pueden mantener su sabor y apariencia. Es un procedimiento óptimo para la preparación de muchos postres.
Incluso, se puede ocupar este modo para descongelar rápidamente carnes rojas, blancas y pan poniendo la
temperatura a 80ºC. Para descongelar comida más delicada, ponga el termostato en 60ºC o use sólo la circulación
poniendo el termostato en 0ºC.
MODO MULTI COCCIÓN:
Presione en botón selector de función hasta llegar al símbolo indicado. El calefactor grill como el inferior y el
posterior ubicado en la turbina se encienden en forma alternada. Debido a que el calor permanece uniforme al
interior del horno, el aire caliente cocina y dora los alimentos uniformemente por toda la superficie. En este modo
se pueden también cocinar varios platos en forma simultánea, siempre que la temperatura de cocción entre éstos
sea la misma. Dos niveles de parrillas o bandejas pueden ser usados al mismo tiempo.
Este modo es ideal para alimentos que requieren una terminación de gratín o para aquellos que requieren un
tiempo de cocción prolongado, como por ejemplo; lasaña, pollo asado y papas, etc. También es ideal para cocinar
pescado con muchos condimentos ya que mantiene el sabor y el aspecto.
MODO CALEFACTOR SUPERIOR:
Presione en botón selector de función hasta llegar al símbolo indicado. El calefactor superior se prendera. Este
modo se puede usar para dorar los alimentos al terminar la cocción.
GRILL:
Presione en botón selector de función hasta llegar al símbolo indicado. El calefactor central superior se encenderá.
La temperatura alta, extrema y directa del grill hacen posible dorar la superficie de carnes y asar mientras conserva
los jugos para mantenerla tierna. El grill también es recomendado para platos que requieran altas temperaturas en
la superficie. (filete de ternera, costillas, hamburguesas, etc.)
Cocinar comida con la puerta del horno entreabierta.
Algunos ejemplos de grillado están incluidos en el párrafo "consejos prácticos para el uso de su horno eléctrico"
GRILL ASISTIDO POR TURBINA:
Presione en botón selector de función hasta llegar al símbolo indicado. La resistencia central superior y la turbina
se encenderán. Esta función asegura una radiación pareja de calor sobre los alimentos a través de una convección
forzada del aire caliente al interior del horno. Esto previene que los alimentos se quemen en la parte superior,
permitiendo que el calor penetre los alimentos. Excelentes resultados se pueden lograr con kebabs hechos de
carne y vegetales, salchichas, costillas de cerdo, pollo en salsa picante, etc.
COCCIÓN ASISTIDA POR TURBINA:
Presione en botón selector de función hasta llegar al símbolo indicado. El calefactor superior central y el ventilador
se encenderán. Esta combinación incrementa la efectividad de la radiación del calefactor por circulación de aire
forzado por todo el horno. Esto evita que la comida se queme en la superficie, permitiendo al calor penetrar en la
comida. Excelentes resultados resultan con kebabs hechos de carne y vegetales,
Cocine el alimento en "grill asistido por ventilador" con la puerta cerrada.
Este modo es también ideal para cocinar filetes de pescado, albacora, atún, mechada, jibia, etc.
MODO HORNEADO:
Presione en botón selector de función hasta llegar al símbolo indicado. El calefactor posterior y el ventilador se
encienden, garantizando una delicada distribución del calor uniforme en el horno.
Este modo es ideal para prepara comida delicada en especial queques que necesitan "subir" y la preparación de
algunas tartaletas.
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