Tabla de contenido
Fritura De aLimentos no conGeLaDos
alimentos
PATATAS FRITAS
Cantidad aconsejada
para una óptima fritura
Cantidad máx (límite de seguridad)
PESCADO
Calamares
"Canestrelli"
Cigalas
Sardas
Sepias
Lenguados (n° 3)
CARNE
Escalopes de novillo (n°2)
Milanesas de pollo (n°3
Alb-ndigas (n° 8 - 10)
VERDURAS
Alcachofas
Coliflor
Setas
Berenjenas
Calabacines
Considerar que el tiempo y la temperatura son aproximativos y
deben ser reguladozs según la cantidad de comida que se desea
freir y el gusto personal.
Quantidad máx.
gr
lb
500
1.1
190
1000
2.2
190
500
1.1
160
500
1.1
160
600
1.3
160
500-600
1.1-1.3
170
500
1.1
160
500-600
1.1-1.3
160
250
0.5
170
300
0.6
170
400
0.8
160
250
0.5
150
400
0.8
160
400
0.8
150
300
0.6
170
200
0.4
170
24
temperatura
tiempo minutos
°c
°F
370
370
320
320
320
340
320
320
340
340
320
300
320
300
340
340
es
7-8
14-16
9-10
9-10
7-10
8-10
8-10
6-7
5-6
6-7
7-9
10-12
8-9
9-10
11-12
8-10
Tabla de contenido
