Tabla de contenido
Masa para pizza:
Pasteles en la bandeja de
horneado
Con guarnición seca
(pasteles de masa batida)
Con relleno jugoso
(p. ej. masa de levadura
con manzanas)*
Brazo de gitano
(precalentar)
Trenza con 500 g de
harina
Bollos con 500 g de harina
Bollos con 1 kg de harina
Pizzas
*
Para preparar pasteles de fruta muy jugosos, utilizar la bandeja universal.
Pan y panecillos
Pan de levadura con
1,2 kg de harina*,
(precalentar)
Pan de levadura natural
líquida con 1,2 kg de
harina*, (precalentar)
Panecillos (por ejemplo de
centeno)
*
No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
1 sobrecito de levadura en polvo, 200 ml leche
templada, 400g harina, ½ cucharadita de sal,
12 cucharadas de aceite de oliva.
Altura
1 bandeja
2
2 bandejas
1 + 4
1 bandeja
2
2 bandejas
1 + 4
1 bandeja
2
1 bandeja
2
1 bandeja
2
1 bandeja
2
1 bandeja
2
2 bandejas
1 + 4
Altura
Bandeja
2
universal
Bandeja
2
universal
1 bandeja
2
Tipo de
Temperatura
calentamiento
ºC
Q
150 170
Q
150 170
n
150 160
Q
150 170
Q
180 200
Q
170 190
Q
150 170
Q
140 160
n
230 250
Q
160 180
Tipo de
Temperatura
calentamiento
ºC
n
170 190
n
230
170 190
t
190 210
Duración de
la cocción
en el horno,
en minutos
35 45
40 50
45 60
50 65
10 15
25 35
65 75
85 95
20 30
40 50
Duración,
en minutos
30 50
10
+ 50 65
15 20
33
Tabla de contenido
