Tabla de contenido
Comidas normalizadas
Hornear
Plato
Churros y buñuelos
Pastelitos 20 piezas por
bandeja
Pastelitos 20 piezas por
bandeja (precalentar)
Bizcocho de agua
Pastel plano de levadura Bandeja universal
Pastel de manzana
recubierto
Pastel de manzana
recubierto
*
Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja universal por encima de la bandeja.
** Colocar los pasteles en diagonal sobre la accesorios.
Según la norma DIN 44547 y EN 60350
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Accesorios y
consejos y
advertencias
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada +
bandeja universal*
Molde desarmable
2 Parillas + 2 moldes
desarmables de
hojalata Ø 20 cm**
Bandeja universal +
2 moldes desarmables
de hojalata Ø 20 cm**
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
t
3
t
2+4
T
2
t
3
t
2+4
T
1
t
Temperatura
Duración
ºC
cocción, en
minutos
170 190
20 30
170 190
20 30
140 160
30 40
160 180
30 40
170 190
40 50
190 210
75 85
200 220
70 80
45
Tabla de contenido
