Crux ARTISAN Serie Manual De Instrucciones página 39

Recettes
Trempette de chou vert et haricots noirs
Rendement : 3 tasses
• 1 1/2 tasse de chou vert frais, sans les
tiges,
• coupé en rubans de 1 po (2,5 cm)
• 1/3 tasse de coriandre fraîche (peut être
remplacée par du persil plat)
• 1/2 d'oignon rouge ou blanc, haché
• 1/2 tasse de salsa
• 1 boîte de haricots noirs faibles en sodium
(15,5 oz/439 g), égouttés et rincés
1. Mettre d'abord le chou vert et la coriandre dans le récipient.
2. Appuyer sur le bouton PULSATION (PULSE) et le relâcher deux ou trois fois jusqu'à ce
que les feuilles soient hachées en petits morceaux.
3. Ajouter le reste des ingrédients dans le récipient.
4. Verser 1/2 boîte de haricots noirs dans le récipient et réserver le reste dans un bol de
taille moyenne.
5. Ajouter le reste des ingrédients dans le récipient.
6. Appuyer sur le bouton BROYAGE DE GLACE (ICE CRUSH) pour démarrer le mélangeur.
Une fois que la consistance souhaitée est obtenue, appuyer sur le bouton MARCHE/
ARRÊT (ON/OFF) pour arrêter l'appareil.
7. Écraser le reste des haricots noirs à l'aide d'un pilon à pomme de terre. Ne pas trop
écraser. La consistance des haricots écrasés à la main apportera de l'épaisseur et de
la texture au reste de la trempette. Verser dans le bol la trempette contenue dans le
mélangeur et bien mélanger.
8. Servir avec une garniture de tomates fraîches concassées. L'accompagnement idéal des
nachos.
Pesto de chou vert et graines de tournesol
Rendement : 3 tasses
• 2 tasses de chou vert frais, sans les tiges
• 1/2 tasse de basilic frais
• 2 grosses gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de graines de tournesol grillées
et sans sel
• 1/2 tasse de parmesan ou Pecorino râpé
1. Mettre le chou vert et le basilic dans le récipient par petites poignées.
2. Appuyer sur le bouton PULSATION (PULSE) et le relâcher deux ou trois fois jusqu'à ce
que les feuilles soient hachées en petits morceaux. Continuer d'ajouter du chou vert et
du basilic jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés.
3. Ajouter le reste des ingrédients dans le récipient, en respectant l'ordre indiqué.
4. Appuyer sur le bouton BOISSON FOUETTÉE (SMOOTHIE) pour démarrer le mélangeur.
Une fois que la consistance souhaitée est obtenue, appuyer sur le bouton MARCHE/
ARRÊT (ON/OFF) pour arrêter l'appareil.
REMARQUE : Si le pesto est trop épais, ajouter de l'eau ou de l'huile d'olive et bien
mélanger.
• 1 grosse gousse d'ail, grossièrement
hachée
• 1 c. à table de jus de lime fraîche
• 2 c. à thé de cumin moulu
• 1 c. à thé de poudre de piment rouge
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au
goût
• 1 tasse de tomates fraîches concassées,
pour garnir
• Jus et zeste de 1 citron
• 1/2 c. à thé de sel casher,
• au goût
• 2 c. à table d'eau
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge, voire
plus au besoin
­ 39