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SALSA MARINARA PICANTE
NIVEL DE RECETA: Fácil | Rinde 4 tazas
INGREDIENTES
•
2 libras de tomates Roma maduros, lavados y sin etiquetas
•
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
•
1 cebolla mediana, picada
•
2 dientes de ajo grandes, rebanados
•
Sal kosher y pimienta negra
•
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca cortadas
•
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o al gusto
•
2 cucharadas de pasta de tomate, opcional
INSTRUCCIONES
1.
Llene una cacerola con agua y deje que hierva a fuego alto. Llene un recipiente grande con
agua fría y varios cubitos de hielo.
2.
Mientras tanto, con un cuchillo pequeño y afi lado, retire el corazón de cada tomate, luego
corte una "x" en la parte inferior de cada uno.
3.
Coloque con cuidado los tomates en la cacerola durante 1 a 1½ minutos, hasta que la piel
comience a arrugarse ligeramente (los tomates más maduros tardarán un poco menos).
4.
Use una cuchara ranurada para sacar los tomates y colóquelos en el recipiente con agua
helada; con los dedos, pele suavemente y deseche las pieles de los tomates.
5.
Corte los tomates pelados a lo largo por la mitad, luego en cuartos y exprima suavemente
las semillas. Sazone los tomates generosamente con sal y pimienta.
6.
En una sartén pequeña, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto; agregue las
cebollas y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden.
7.
Agregue la mezcla de cebolla en la jarra de la licuadora con los tomates sin semillas, las
hojuelas de pimiento rojo, las hojas de albahaca y las 3 cucharadas restantes de aceite de
oliva.
8.
Coloque la jarra de la licuadora en la base de la licuadora. Asegure la tapa de la jarra de la
licuadora. Presiona inicio. Presione y suelte PULSE hasta alcanzar la consistencia deseada.
9.
Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva la salsa a temperatura ambiente sobre la pasta
caliente o, si lo desea, coloque la salsa en una cacerola, agregue la pasta de tomate y
cocine y revuelva a fuego medio durante 15 minutos.
10. Guarde la salsa en el refrigerador en un recipiente hermético; use o congele dentro
de 1 semana.
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BATIDO VERDE TROPICAL
NIVEL DE RECETA: Fácil | Rinde de 2 a 4 porciones
INGREDIENTES
•
1 taza de hojas de espinaca empacadas
•
½ taza de col rizada empacada
•
1 naranja pequeña, pelada y cortada por la mitad
•
½ taza de cubos de mango congelados
•
½ taza de cubos de piña congelada
•
½ taza de cubos de papaya congelada
•
Medio plátano pequeño congelado
•
1 cucharadita de jengibre rallado
•
1 taza de agua de coco sin azúcar
INSTRUCCIONES
1.
Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora en el orden indicado.
2.
Coloque la jarra en la base de la licuadora. Asegure la tapa de la licuadora en la jarra.
3.
Pulse Inicio; presione SMOOTHIE. Pulse Iniciar de nuevo.
4.
Cuando suene la señal de fi nalización, vierta la mezcla en vasos y sirva de inmediato.
VARIACIÓN: use 1½ tazas de una sola variedad de fruta congelada: mango, papaya o piña.
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