Tabla de contenido
SOPA DE CALABAZA
Y MANZANA
NIVEL DE RECETA: Fácil | Rinde alrededor de 5 tazas
INGREDIENTES
•
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
•
1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
•
2 dientes de ajo
•
4 tazas de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
•
4 tazas de calabaza moscada cruda en cubos
•
1 manzana Granny Smith pequeña, pelada, sin corazón y cortada por la mitad
•
1 cucharadita de canela molida
•
1 cucharadita de jengibre molido
•
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
•
1 cucharadita de sal kosher
•
½ cucharadita de pimienta negra
•
½ taza crema de leche o leche, opcional
•
Crema agria o yogur y semillas de calabaza tostadas para decorar, opcional
INSTRUCCIONES
1.
En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio-alto; agregue las cebollas y el ajo
y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande.
2.
Agregue la mezcla de cebolla a la jarra de la licuadora con el caldo, la calabaza, la
manzana, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
3.
Coloque la jarra de la licuadora en la base de la licuadora. Asegure la tapa de la jarra de la
licuadora.
4.
Pulse Inicio; Presione SOPA SUAVE (Smooth Soup). Pulse Iniciar de nuevo.
5.
Cuando suene la señal de Finalización, use un agarrador o un guante para horno para
sostener el lado de vidrio de la Jarra de la Licuadora (la Jarra estará caliente), mientras
levanta la Jarra de la Base usando la Manija de la Jarra.
6.
Retire con cuidado la tapa y vierta la sopa en un recipiente para servir. Si lo desea, agregue
la mitad y la mitad y decore cada porción con una cucharada de crema agria y una pizca
de semillas de calabaza tostadas.
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SOPA DE POLLO
NIVEL DE RECETA: Fácil | Rinde alrededor de 6 tazas
INGREDIENTES
•
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
•
1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
•
1 diente de ajo
•
1 cucharadita de jengibre rallado
•
1 cucharadita de cúrcuma molida
•
1 zanahoria mediana, cortada en trozos de 1 pulgada
•
1 tallo de apio, cortado en trozos de 1 pulgada
•
4 tazas de caldo o caldo de pollo bajo en sodio
•
8 onzas de pechuga de pollo deshuesada, sin piel, cruda, cortada en cubos
de 1 pulgada
•
1 cucharadita de romero y tomillo frescos picados
•
1 cucharadita de sal kosher
•
½ cucharadita de pimienta negra
•
½ taza de pasta orzo (en forma de arroz)
INSTRUCCIONES
1.
En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio-alto; agregue la cebolla, el ajo,
el jengibre y la cúrcuma y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande.
2.
Agregue la mezcla de cebolla a la jarra de la licuadora con la zanahoria, el apio, el caldo
de pollo, el pollo, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta y el orzo.
3.
Coloque la jarra de la licuadora en la base de la licuadora. Asegure la tapa de la jarra
de la licuadora.
4.
Pulse Inicio; presione SOPA ABUNDANTE (Hearty Soup). Pulse Iniciar de nuevo.
5.
Cuando suene la señal de fi nalización, use un agarrador o un guante para horno para
sostener el lado de vidrio de la jarra (la jarra estará caliente) mientras levanta la jarra de la
base de la licuadora con el asa de la jarra.
6.
Retire con cuidado la tapa y vierta la sopa en un recipiente para servir.
ORZO
CON
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