Tabla de contenido
CAPUCHINO TIRAMISÚ
NIVEL DE RECETA: 8 Minutos - Fácil
INGREDIENTES
•
1 porción de espresso
•
1 cucharadita de licor o jarabe de amaretto
•
½ taza de leche (mitad y mitad / entera o espuma de leche de avena mejor)
•
1 cucharada de jarabe de vainilla
•
Rayadura de chocolate
•
1 galleta biscotti
•
Crema batida (opcional)
•
Nata para batir espesa
•
1 cucharada de queso mascarpone
•
½ cucharadita de extracto de vainilla
•
1 cucharadita de azúcar en polvo
QUE NECESITAS
•
Taza de café con leche
•
Tazón para mezclar
•
Batidor
CONSEJOS Y TRUCOS DE BARISTA
El uso de granos de café tostado espresso italiano clásico para esta receta la hará
más auténtica.
INSTRUCCIONES
1.
Combine la leche, el amaretto y el jarabe de vainilla en una jarra para espumar,
cocine al vapor hasta que esté suave y espumoso.
2.
Vierta el espresso en la taza y vierta la leche sobre ella.
3.
Combine la crema batida espesa, el mascarpone, el extracto de vainilla y el azúcar en
polvo en un tazón mediano para mezclar. Mezcle hasta que se formen picos fi rmes.
4.
Coloque una cucharada de crema batida encima del espresso y espolvoree
virutas de chocolate o cacao en polvo por encima.
5.
¡Agregue una galleta biscotti al costado y disfrute!
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FRAPPÉ BRÛLÉE DE
CARAMEL MACCHIATO
NIVEL DE RECETA: 5 Minutos - Fácil
INGREDIENTES
•
2 porciones de espresso
•
1-2 cucharadas de jarabe de vainilla
•
1 taza de hielo
•
Jarabe de caramelo
•
355ml (12 oz) de leche (de avena hace mejor espuma)
QUE NECESITAS
•
Vaso de vidrio de 473ml (16 oz)
CONSEJOS Y TRUCOS DE BARISTA
Puedes hacer fácilmente tu propio jarabe de vainilla en casa con agua, azúcar
y extracto de vainilla con una proporción de 1:1.
1.
Mezcle 1 taza de azúcar y 1 taza de agua en una cacerola. Caliente
lentamente en una estufa, revolviendo con frecuencia hasta que se
disuelva por completo.
2.
Agregue 3 cucharaditas de extracto de vainilla. Retire del fuego después de 1 minuto.
3.
Deje que el jarabe de vainilla se enfríe antes de embotellarlo.
4.
¡Guarde en el refrigerador y disfrute con sus recetas favoritas de espresso!
INSTRUCCIONES
1.
Agregue el jarabe de vainilla en un vaso de vidrio.
2.
Llene la taza con hielo.
3.
Vierta la leche sobre hielo.
4.
Prepara 2 porciones de espresso
5.
Vierta lentamente el espresso en una taza sobre un cubo de hielo para crear
una capa de espresso encima de la leche.
6.
Rocíe el jarabe de caramelo encima.
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