Tabla de contenido
Soluciones
Medir correctamente los ingredientes
a)
Ajustar la dosis de los ingredientes y verificar que todos hayan sido agregados
b)
Utilizar otro liquido o dejar enfriar a temperatura ambiente. Agregar los
c)
ingredientes detallados en el orden que indica la receta. Hacer una pequeña
mueca en el medio de la harina y poner la levadura seca. Evitar que la levadura
entre en contacto directo con los liquidos.
Utilizar solo ingredientes que hayan sido correctamente almacenados y esten
d)
frescos.
Reducir la cantidad total de ingredientes, no usar mas cantidad de harina de lo
e)
detallado. Reducir los ingredientes 1/3.
Corregir la cantidad de liquido. Si los ingredientes contienen agua, la cantidad de
f)
liquido debe reducirse.
En el caso de que el dia este muy humedo, remover 1-2 cucharas de agua.
g)
En el caso de un dia caluroso no utilice la funcion timer. Utilice liquidos frios.
h)
Retire el pan del recipiente inmediatamente de horneado y dejar sobre un grill
i)
para que se enfrie por lo menos 15 minutos antes de cortar.
Reducir la cantidad de levadura o reducir ¼ la cantidad de ingredientes
j)
No engrasar el recipiente de pan
k)
Agregar una cucharada de gluten de trigo a la masa
l)
1. Ajustando las cantidades
Si ud necesita aumentar o reducr las cantidades, asegurese que la proporcion siga siendo igual
a la receta. Para obtener un resultado perfecto, les sugerimos las siguientes reglas basicas:
Liquidos/Masa: La masa debe estar suave (no muy suave) y facil para su amasado sin ser
fibrosa. Una bola se puede obtener con una amasado liviano. Verificar la masa despues de
5 minutos de amasado. Si esta muy humeda, agregar algo de harina hasta que la masa
alcance la consistencia adecuada. Si la masa esta muy seca agregar una cucharada de agua
mientras se esta amasando.
Reemplazando liquidos:
una receta por ejemplo yogurt, la cantidad de liquidos debe ser reducida.
Cuando este utilizando ingredientes que contengan liquidos en
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