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Preguntas frecuentes & Recetario
Recomendaciones:
El pan se pega en el contendedor despues de horneado
Dejar el pan enfriar por 10 minutos despues de hornear, volcar el contenedor hacia
abajo. Mover el gancho de amasado para adelante y atras. Si es necesario
enmantecar el gancho antes de hornear
¿
Cuando puedo abrir la tapa del horno de pan durante el horneado?
Generalmente siempre se puede abrir la tapa mientras el amasado este en proceso.
Durante esta fase pequeñas cantidades de harina o liquido pueden ser agregadas.
Si el pan debe tener un aspecto particular despues de horneado por favor seguir lo
siguiente:
Antes de llegar a la ultima fase (la pantalla debera mostrar el tiempo restante
aproximadamente 1:30 horas, dependiendo del programa), abrir la tapa brevemente
con precaucion y tallar la corteza del pan cuando aun se esta formando con un
cuchillo precalentado esparcir cereales o bien mezclar harina y agua sobre la corteza
para darle una terminacion mas brillante.
Este es el ultimo momento que la tapa puede abrirse, de otra forma el pan
descendera de tamaño a la mitad.
¿Cuando debe usarse levadura?
Para leudar la masa, revisar cada receta recomendada
¿Que puedo hacer si el pan tiene gusto a levadura?
Usualmente agregando azucar elimina ese sabor. Agregar azucar hace que el
a)
color del pan sea mas blanco.
Agregar 1 ½ una cucharadita de vinagre al agua para rodajas mas pequeñas o 2
b)
cucharadas para grandes rodajas
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