Tabla de contenido
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Resumen de contenidos para SAN-SON HCC
- Página 1 HORNO DE CONVECCIÓN COMPUTARIZADO Mod. HCC SAN-SON® MANUAL DE MANEJO RÁPIDO IMPORTANTE: PARA PREVENIR CUALQUIER MAL FUNCIONAMIENTO Y EVITAR DAÑOS, LEA DETALLADA- MENTE ESTE MANUAL DE INSTRUCCIONES ANTES DE CONECTAR Y OPERAR EL EQUIPO, CONSERVE EL MANUAL PARA FUTURAS REFERENCIAS, GRACIAS.
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Página 2: Tabla De Contenido
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO ÍNDICE Introducción....................3 Instalaciones....................4 Instalación a gas ..................6 Instalación eléctrica . Descripción general del horno de convección..................... 7 Vista general Operación....................8 Panel de control ..................9 Encendido y Apagado .................. -
Página 3: Introducción
Le recomendamos tener a un lado el equipo para practicar cada uno de los pasos. Descubrirá lo fácil que es operarlo. El sistema HCC no se puede dañar si se equivoca al manejarlo, si aparece un error solo vuelva a intentarlo. Puede incluso manejar su equipo en forma intuitiva siguiendo las instrucciones que aparecen en la pantalla y, antes de lo que se imagina, estará... -
Página 4: Instalaciones
Si su instalación es sencilla, es decir, solo un equi- po San-Son® se va a conectar, será suficiente con usar una tubería de 3/4” e instalar, en un lugar ventilado, entre el regulador de ALTA PRESIÓN ALTO CONSUMO (No. - Página 5 SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO OTROS EQUIPOS OTROS EQUIPOS HORNO DE CONVECCIÓN Mod. HCC SAN-SON® 7.5 OZ/IN2 ESTÁTICOS 6 OZ/IN2 EN DEMANDA TANQUE ESTACIONARIO. REGULADOR ALTA PRESIÓN ALTO CONSUMO REGULADO A 15 PSI. REGULADOR BAJA PRESIÓN ALTO CONSUMO REGULADO A LA PRESIÓN CORRES- PONDIENTE A CADA EQUIPO.
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Página 6: Instalación Eléctrica
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Instalación eléctrica. Se deben observar las disposiciones de las compañías locales de abasteci- miento de energía. La acometida de la red para la conexión eléctrica de los aparatos debe ser de instalación fija. Los aparatos se conectarán exclusiva- mente a una red de abastecimiento normalizada. -
Página 7: Descripción General Del Horno De Convección
DESCRIPCIÓN GENERAL DE HORNO DE CONVECCIÓN Vista General. El horno de Convección marca San-Son® está diseñado para garantizarle un costo operativo tan bajo, que excederá sus expectativas, además usted podrá realizar los platillos más versátiles en un tiempo óptimo. PANEL DE CONTROL PATAS ESTRUCTURALES DE HIERRO ELECTRÓNICO. -
Página 8: Operación
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO OPERACIÓN Panel de Control. Localice en la parte frontal de su equipo el siguiente panel. PANTALLA NO es Touchscreen TECLADO Utilice el teclado para introducir datos. ENCENDIDO ON - OFF NOTA: NO oprima la pantalla. -
Página 9: Encendido Y Apagado
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Encendido y Apagado. Esta tecla nos permite el encendido y apagado del horno. Para encender el horno debe opri- mir la tecla de encendido ( como se OPRIMA muestra en la pantalla ). PARA INICIAR No olvidar conectar a la electricidad el horno. -
Página 10: Menú De Pantalla
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Menú de Pantalla. Enseguida se presenta el menú en SELECCIONE UNA OPCION pantalla. 1 HORNEADO AUTOM 2 HORNEADO MANUAL En el veremos todas las opciones. 3 PRECALENTAR 4 ENFRIAR 5 RECETAS Al seleccionar una de las opciones del menú... -
Página 11: Ejemplos De Uso Del Menú
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Ejemplos de uso del menú. El menú pone a su alcance todas las posibilidades del horno. Analicemos cada una de las opciones. HORNEADO SELECCIONE UNA OPCION AUTOMÁTICO 1 HORNEADO AUTOM Este será el comando que usará con 2 HORNEADO MANUAL mayor frecuencia. - Página 12 SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Inmediatamente aparece la siguien- te pantalla. Vea que marca una temperatura de ENTER PARA INICIAR 300º C. por un tiempo de 45 min. TEMPERATURA = 300 TIEMPO = 00:45 El horno siempre recordará la última programación.
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Página 13: Horneado Manual
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO HORNEADO SELECCIONE UNA OPCION MANUAL 1 HORNEADO AUTOM Inmediatamente aparece la siguien- 2 HORNEADO MANUAL te pantalla. Al oprimir la tecla MODI- 3 PRECALENTAR FICAR, usted puede cambiar tanto la 4 ENFRIAR temperatura como el tiempo. - Página 14 SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Al finalizar con la tarea programada el horno avisará que se ha cumplido el programa. Aparece un aviso, que ha terminado el proceso. En este caso ha llegado a 150º C. y han pasado los 10 min., se escucha un bip, pero el equipo no se apaga, se mantendrá...
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Página 15: Precalentar
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Como puede observar las opciones “1” y “2” son lo mismo, la diferencia entre ambas es que en horneado automático cada vez que abre la puerta la turbina se detiene, en cambio en horneado manual esto no ocurre, la turbina sigue funcionando a pe- sar de que abra la puerta. -
Página 16: Enfriar
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO El horno se mantendrá en la misma temperatura variando 5º C. hasta que oprima la tecla PARO. NOTA: Más adelante descubrirá que el horno puede precalentarse e iniciar el horneo mediante el uso de recetas con diferentes temperaturas y tiempos. -
Página 17: Enfriando
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO PRECAUCIÓN: No debe pararse frente al horno cuando esté realizando ésta tarea, podría sufrir una quemadura. Si hay gente o el cuarto donde esta el equipo es reducido o con ventilación deficiente recomendamos tan solo entreabrir las puertas para realizar esta operación. -
Página 18: Recetas
Las recetas las puede repetir sin necesidad de programar el horno, bastará con reconocerlas en el menú para que HCC cumpla con sus ordenamientos. También podrá borrarlas, modificarlas o cambiar de nombre. Si se equivoca no sucederá... -
Página 19: Crear Recetas
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Vamos a aprender a hacer nuestra primera receta, seleccione la opción: 1.- CREAR RECETA CREAR RECETA. SELECCIONE UNA OPCION Con el propósito de simplificar el 1 CREAR RECETA 1 CREAR RECETA manejo de las recetas el programa 2 BUSCAR RECETA le solicita que seleccione un género,... -
Página 20: Segundo Paso
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Como puede observarse ya se intro- dujo la temperatura de 120º C. aho- PARAMETROS RECETA ra nos pide que hagamos lo mismo PASO con el tiempo. Vamos a anotar 12 TEMP minutos. Hagámoslo con el teclado. - Página 21 SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO La última tarea es poner el nombre, lo haremos de la misma manera que un teclado de teléfono celular. Usted notará que cada tecla numé- rica tiene 3 ó 4 letras igual que un teléfono.
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Página 22: Notas Importantes
Debido a la exactitud de la temperatura del horno, suele ocurrir que por costumbre se utilicen temperaturas más altas de las necesarias y tiempos más prolongados. El horno HCC San-Son® realizará en la mayoría de los ca- sos un horneado más rápido que los hornos comunes, incluso que muchos hornos de convección de otras marcas. - Página 23 SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO San-Son® Equipos Para Ganar Dinero...
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Página 24: Equipos Para Ganar Dinero
EQUIPOS PARA GANAR DINERO Tels. D.F. y Zona Metropolitana: 2166 33 77 al 81 LADA sin costo 01800 215 0799 www.san-son.com [email protected] Impreso en México.