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modbar
- steam system
Modbar System è un sistema autonomo che permette di produrre vapore
all'interno di quei locali che hanno bisogno di una fonte di vapore affidabile,
ma al tempo stesso con un look moderno e minimale. È ideale per quei caffè
che vogliono completare la propria gamma di sistemi modbar; grazie a Modbar
Steam è possibile aumentare la capacità di produzione di vapore in un bar già
esistente, oppure di creare una stazione indipendente per riscaldare le bevande.
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Resumen de contenidos para La Marzocco modbar
- Página 49 Ideal para cafeterías que desean completar su sistema Modbar, incrementar la capacidad de vapor de una barra existente o crear una estación de calentamiento de bebidas independiente.
- Página 50 2. Definición de los Modelos Tratados pág. 8 (Firenze) - ITALIA 3. Instalación pág. 11 www.modbar.com | @modbar 4. Funcionamiento de la Máquina y Operación de Dispensación pág. 17 T: +39 055 849 191 F: +39 055 849 1990 5. Mantenimiento y Limpieza Periódica pág.
- Página 51 1. Advertencias generales y normas de seguridad • El uso, limpieza ATENCIÓN ATENCIÓN mantenimiento esta El uso de esta máquina es de Como ya hemos dicho en las Steam máquina é pueden tipo estrictamente profesional. notas anteriores, el fabricante llevarlos a cabo personas La máquina debe instalarse declina toda responsabilidad por (incluidos niños de más...
- Página 52 4) Verifique la integridad de Esta guía sobre y reglamentos eléctricos e funcionamiento forma la máquina después de haber hidráulicos locales. Además, parte integrante y esencial retirado el embalaje con la instalación debe efectuarse producto, debiendo cuidado. según lo dispuesto en las ser entregada a todos los En caso de duda, no continúe instrucciones del fabricante...
- Página 53 correctamente, puesto que cual ha sido expresamente agentes atmosféricos es un elemento fundamental proyectado realizado. (lluvia, sol, etc.). para la seguridad. La conexión Cualquier otro • No permita que usen el debe ser comprobada por considerará impropio y por lo aparato niños o personas personal cualificado.
- Página 54 Para evitar https://modbar.com/support/ red eléctrica (como se describe recalentamientos peligrosos, international/ en el punto anterior) y cierre se recomienda extender todo https://modbar.com/support/us/ el grifo de alimentación de el cable de alimentación. máquina debe agua. Absténgase de intentar...
- Página 55 a la caldera del agua debe equipo sufre cambios 28) Dimensiones y pesos comunes a todas estar comprendida entre los técnicos y estéticos, cambios las máquinas 0,2 y los 0,6 MPa. en el rendimiento y las presión máxima características y, en general, agua de entrada será...
- Página 56 2. Definición de Los Modelos Tratados El presente manual de uso se refiere exclusivamente a los siguientes modelos fabricados por nosotros: MODBAR, Steam System Leyenda Palanca del actuador de vapeur Lance pour vapeur Grifo adicional Interruptor de encendido Selector Botón de refrescamiento Manómetro...
- Página 57 This operating manual refers exclusively to the following models, of our own manufacture: MODBAR, Steam System con WALLY MILK Legend Interruptor de encendido Selector Botón de refrescamiento Manómetro Presostato Mirilla de señalización de agua Drenaje Ajuste de Wally Entrada de agua Entrada de alimentación eléctrica...
- Página 58 1,7-1,8 bares. La siguiente es una lista Consisten en un molde de precisión de de los volúmenes efectivos y las potencias SERIAL #: acero inoxidable. El grifo de vapor Modbar PR000000 nominales según la cantidad de grupos se hace funcionar por medio de una instalados: MFG.
-
Página 59: Instalación
Instalación en el mostrador: ELÉCTRICA (mm²) Para realizar el corte en el POR LOS DETALLES mostrador, utilice la plantilla de 3306 14,4 VER LAS AC220-240V/50-60Hz MODBAR 1GR / 2GR AC208/60Hz 2704 NEW STEAM corte que se encuentra dentro CONEXIONES del embalaje. ELÉCTRICAS CABLE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA:... - Página 60 ATENCIÓN Espacios libres recomendados Instalación en el mostrador con básculas: El grosor del mostrador debe ser de entre 20 mm y 100 mm. ATENCIÓN 350 mm - 14 in. Separación mínima entre los dos Las Chaudière Vapeur y grifos de vapor si se instalan con del vapor contienen agua a bandejas de drenaje estándar temperatura elevada.
- Página 61 ATENCIÓN ATENCIÓN ATENCIÓN Esta máquina no debe ser La presión del agua entrante La empresa declina toda usada por personas (incluidos debe estar comprendida responsabilidad civil y/o penal niños) con capacidades entre 0,24 y 0,6 MPa. Si no cuando la conexión a tierra físicas, sensoriales o mentales no se realice respetando las está...
- Página 62 Durante la instalación, se debe cebar el zona térmica alcanza la temperatura encendido y apagado. módulo Modbar antes del uso. Esto se realiza definida, el módulo está listo para usar. de la siguiente manera. 0 - Off: En esta posición, el 4) Accesorios módulo está...
- Página 63 VÁLVULA DE SUMINISTRO DE AGUA PRINCIPAL que entra en la máquina de café se ajustan a los recomendados por La Marzocco. VALORES RECOMENDADOS PARA EL TRATAMIENTO DEL AGUA Una vez analizada, es posible comprobar www.lamarzocco.com/water_calculator...
- Página 64 una calidad elevada de la bebida erogada, 7) Conexión eléctrica Cuando el mencionado sistema no esté es oportuno que el agua de ingreso tenga a) Cable de alimentación disponible, y si es aceptable según una dureza superior 7°f (70ppm, 4°d) e •...
- Página 65 Durante la instalación, se debe cebar el No sumergir la máquina en • Asegúrese de que pase agua filtrada al módulo de vapor Modbar antes del uso. módulo Esto se realiza de la siguiente manera. agua y evitar salpicaduras de •...
- Página 66 5) Operaciones de Dispensación partielle du liquide à chauffer et par El grifo de vapor Modbar se hace funcionar conséquent provoquant quelques jours por medio de una palanca ubicada en la plus tard une mauvaise odeur aussi bien parte superior del grifo.
- Página 67 5. Entretien Préventif et Nettoyage Hebdomadaire ATTENTION ATTENTION ATTENTION Il ne faut pas utiliser de jets d’eau Cette machine doit être installée La Chaudière Vapeur contient de pour nettoyer la machine, ni la de manière à ce que le personnel l’eau à...
- Página 68 estar caliente. Es aconsejable dejar que pueden alterar el sabor de las demás IMPORTANTE el equipo se enfríe totalmente antes de infusiones a calentar. Si la máquina permanece inactiva por un realizar cualquier tarea de manutención. período superior a 8 horas o después de 5) Despresurización de la caldera de vapor períodos prolongados de inactividad, es 1) Limpieza del colector de drenaje...
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Página 69: Puesta Fuera De Servicio Y Demolición
6. Puesta Fuera de Servicio y Demolición 1) Puesta fuera de servicio y demolición Desmonte el tubo de descarga del pozo. Aviso de reciclaje: Ahora puede retirarse la máquina del Advertencia para la Protección del Medio Ambiente. Primero ponga en posición “0” u “OFF” el mostrador prestando atención durante las ¡Los aparatos eléctricos viejos están com- interruptor general. - Página 70 7. Operaciones Programadas de Mantenimiento y de Control Estas operaciones se añaden a las Operaciones de Mantenimiento y Limpieza Periódica como se especifica en el Cap. 5 Las siguientes operaciones de mantenimiento y control deberán ser realizadas periódicamente por personal técnico cualificado. El tiempo que se requiere para la manutención periódica se determina según la cantidad de trabajo y/o consumo de bebidas calientes diario.
- Página 71 Se puede ver vapor y/o agua alrededor del acople a pronto necesitará manutención preventiva. Comuníquese con el departamento de rótula o del eje conductor soporte de Modbar para obtener un juego de anillos tóricos, y también para conocer las instrucciones detalladas de reemplazo.
- Página 72 Verificar que el agua esté abierta en el módulo. Verificar que la presión del agua sea adecuada. El rango de presión operativa para La caldera no se llena la máquina Modbar es 0.24-0.6MPa. Si la presión del agua es demasiado baja, la caldera no se llenará.