Astuces Pour La Cuisson; Résolution Des Problèmes - UFESA La Vecina Rubia Manual De Instrucciones

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ASTUCES POUR LA CUISSON

• Presque tous les aliments traditionnellement cuits au four peuvent être frits à l'air.
• Les aliments cuisent mieux et plus uniformément lorsqu'ils sont de taille et d'épaisseur
similaires.
• Les petits morceaux d'aliments nécessitent moins de temps de cuisson que les gros morceaux.
• Pour de meilleurs résultats dans les plus brefs délais, faites frire les aliments par petits
lots. Évitez d'empiler ou de superposer les aliments lorsque cela est possible.
• La plupart des aliments préemballés n'ont pas besoin d'être jetés dans l'huile avant de
les faire frire à l'air. La plupart contiennent déjà de l'huile et d'autres ingrédients qui amé-
liorent le brunissement et le caractère croustillant
• Les apéritifs surgelés peuvent être frits à l'air. Pour de meilleurs résultats, disposez-les
dans le bac en une seule couche.
• Si vous superposez des aliments, veillez à secouer le panier à mi-chemin (ou à retourner
les aliments) pour favoriser une cuisson uniforme.
• Mélangez les aliments que vous cuisinez entièrement, comme les frites ou d'autres légumes,
avec une petite quantité d'huile pour favoriser le brunissement et le caractère croustillant.
• Lorsque vous faites frire des légumes frais à l'air, assurez-vous de les éponger complète-
ment avant de les mélanger avec de l'huile et de les faire frire afin de garantir un maximum
de croustillance.
• Les friteuses à air sont idéales pour réchauffer les aliments, y compris les pizzas. Pour
réchauffer vos aliments, réglez la température à 150 ºC pendant 10 minutes maximum.
RÉSOLUTION DES PROBLÈMES
Problème
La friteuse à air chaud
ne fonctionne pas
Les ingrédients cuits
grâce à la friteuse à
air chaud ne sont pas
prêts.
Les ingrédients ne
sont pas uniformé-
ment frits
Les snacks frits ne
sont pas croustillants
lorsqu'ils sortent de la
friteuse à air chaud.
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Réchauffer
Garder au chaud
Cause possible
La friteuse n'est pas bran-
chée. / La minuterie de
cuisson ne tournait pas.
Le panier est trop chargé. / La
température réglée est trop
faible.
Il est nécessaire de secouer
certains types d'ingrédients
au milieu du temps de cuis-
son.
Le type de snack utilisé était
destiné à être préparé dans
une friteuse traditionnelle.
10 minutes
60 minutes
Solution
Branchez la friteuse sur une prise de
courant.
utilisez des petites quantités d'ingré-
dients dans le panier pour qu'ils cuisent
de manière plus homogène./ Augmentez
la température.
Les ingrédients superposés, comme les
frites, doivent être secoués à mi-cuisson
(voir "Comment utiliser votre friteuse à
air chaud").
Utilisez un four à snack ou badigeonnez
légèrement d'huile les snacks pour obte-
nir un résultat plus croustillant.
150ºC
80ºC