Tabla de contenido
Tabla de consejos de cocción
La siguiente tabla es indicativa: los tiempos y las
temperaturas de cocción pueden depender de nu-
merosos factores.
TIPO DE ALIMENTO
FOOD TYPE
Cooking time
Carne / Meat
Chuletón de cerdo/ternera
Pork/beef rib eye steaks
Chuletas de ternera
por lado/for each side
Veal cutlets
Salchicha
Sausage
Bistecs de cerdo
Pork steaks
Pechuga de pavo/pollo
Turkey/chicken breast
Brochetas de carne
Meat kebabs
Chuletitas de cordero
Lamb chops
Muslos de conejo
Rabbit legs
Verdura - fruta / Vegetables - fruit
Fruta mixta
por lado/for each side
Fruit salad
Verduras mixtas
Mixed vegetables
Setas
Mushrooms
Pescado / Fish
Brochetas de marisco
Shellfish kebabs
Trucha en papillote
Trout baked in foil
Atún en trozos
Tuna slices
Productos de panadería / Bread products
Bruschetta
Bruschetta
Grado de
Duración
cocc.
Cooking
level
30'
7-8
2-3'
7
8-12'
6-7
2-3'
por lado/for each
7
side
6'
8
10-15'
7-8
2-3'
por lado/for each
7
side
10'
por lado/for each
8
side
1-2'
7-8
1-2'
por lado/for each
7-8
side
2-3'
por lado/for each
7
side
8-10'
6
10'
por lado/for each
6
side
10'
por lado/for each
6
side
1-2'
por lado/for each
7
side
Cooking suggestions table
The following table should be used by way of example:
the cooking times and temperatures may be affected
by multiple factors.
Consejos
Marine la carne durante al menos una hora con
una salsa preparada con: 10 cl de puré de tomate,
2 cucharadas de ketchup, 1 cucharada de mostaza,
1 cucharada de aceite de oliva y guindilla en
polvo al gusto.
Dé la vuelta a las chuletas en cuanto se despeguen
de la parrilla.
Pinche las salchichas para evitar que se rompan o
haga un corte en cruz en los extremos.
Elija cortes de 2/3 cm de espesor como mínimo.
Dé la vuelta a los bistecs en cuanto se despeguen
de la parrilla.
Marine la carne durante al menos una hora con
una salsa preparada con: 4 cucharadas de aceite de
oliva, 1 cucharada de vinagre de vino, 3 dientes de
ajo, 2 hojas de laurel fresco, orégano fresco, salvia,
tomillo y pimienta.
Dé la vuelta a menudo a las brochetas y úntelas
de aceite durante la cocción.
Marine la carne durante al menos una hora con
una salsa preparada con: 4 cucharadas de aceite
de oliva, 1 cebolla pequeña picada gruesa, 1 diente
de ajo picado grueso y romero fresco.
Marine la carne durante al menos una hora con
una salsa preparada con: aceite de oliva, vino
blanco, cebolla picada gruesa, tomillo y pimienta.
Corte la fruta en rodajas no demasiado finas.
Corte la verdura en rodajas no demasiado finas y
úntela de aceite durante la cocción.
Corte las setas en rodajas no demasiado finas y
úntelas de aceite durante la cocción.
Dé la vuelta a menudo a las brochetas y úntelas
de aceite durante la cocción.
Si no desea cocinar en papillote, sino directamente
sobre la parrilla, unte a menudo la piel para evitar
que se pegue a la parrilla.
Marine la carne durante al menos una hora con
una salsa preparada con: 1 cucharada de aceite de
oliva, 1 cebolla pequeña picada gruesa, 1 diente
de ajo picado grueso y romero fresco.
Unte las rebanadas de pan con un poco de aceite y
tuéstelas en el grill. Retírelas de la parrilla, frótelas
con un diente de ajo y sazónelas con un poco de
aceite de oliva virgen extra y sal.
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Suggestions
Marinate the meat for at least an hour using a
sauce prepared with the following: 10 cl of tomato
purée, 2 tablespoons of ketchup, 1 tablespoon of
mustard, 1 tablespoon of olive oil, chilli pepper
according to taste.
Turn the cutlets over as soon as they easily come
away from the grill.
Pierce the sausage or score the ends so that it does
not break up.
Choose cuts with a minimum thickness of 2-3 cm.
Turn the steaks over as soon as they easily come
away from the grill.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: 4 tablespoons
of olive oil, 1 tablespoon of wine vinegar, 3 garlic
cloves, 2 fresh bay leaves, fresh oregano, sage,
thyme, pepper.
Frequently turn the kebabs and glaze them with oil
throughout the cooking process.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: 4 tablespoons
of olive oil, 1 finely chopped onion, 1 finely chopped
garlic clove, fresh rosemary.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: olive oil, white
wine, finely chopped onion, thyme, pepper.
Cut the fruit into thickish slices.
Cut the vegetables into thickish slices and glaze the
vegetables with oil whilst cooking.
Cut the mushrooms into thickish slices and glaze
the mushrooms with oil whilst cooking.
Frequently turn the kebabs and glaze them with oil
throughout the cooking process.
If you want to cook the trout directly on the grill
and not in foil, glaze the skin frequently to avoid it
sticking to the grill.
Marinate the meat for at least one hour using a
sauce prepared with the following: 1 tablespoon of
olive oil, 1 finely chopped onion, 1 finely chopped
garlic clove, fresh rosemary.
Glaze the bread slices with a little oil and toast them
on the grill. Remove the slices from the grill, and rub
them using one garlic clove. Season them with a
little extra virgin olive oil and salt.
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