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Consejos beautiful para asar
IMPORTANTE Consultar la sección "Pautas de cocción del USDA" de este Manual de
instrucciones antes de comenzar a cocinar. Siempre probar la carne usando un
termómetro de cocina de precisión.
•
Siempre debe insertarse un termómetro en el centro de la carne para
asegurarse de que la cocción esté en el punto deseado.
•
Cocinar las carnes de 5 a 10 grados menos que el punto de cocción
deseado (temperatura interna). Dejar reposar la carne entre 15 y
20 minutos antes de servir. Mientras reposa, la temperatura seguirá
aumentando.
•
La función ROAST (Asar) se usa para cortes de carne y aves tiernos y
grandes. Agregar condimentos antes de la cocción aporta sabor y aroma.
•
Una capa de grasa ayuda a dorar los alimentos asados y les proporciona
una humectación natural.
•
Para que los alimentos se doren más rápido, pincelar los cortes de carne
roja magra, pollo y pescado con aceite, margarina o manteca derretida.
•
Colocar la carne (con el lado de la grasa hacia arriba) y darla vuelta a
mitad de cocción del tiempo de ROAST.
Tabla de cocción Con Aire/Asar
Los tiempos son estimados y en función de los tamaños y pesos promedio de los
alimentos.
UTILIZAR SIEMPRE UN TERMÓMETRO DE CARNE PARA ASEGURARSE DE QUE LA CARNE,
LAS AVES Y EL PESCADO ESTÉN BIEN COCIDOS ANTES DE SERVIR.
NOTA: La cocción de alimentos en tandas más pequeñas resultará en tiempos de
cocción más breves y una mayor calidad. Ajustar las temperaturas y los tiempos
de cocción con aire de los alimentos según sea necesario para adaptarlos a su
gusto.
NOTA: A menos que los alimentos sean preenvasados y ya estén aceitados
previamente, para obtener resultados dorados y crujientes, a todos los
alimentos se les debe colocar un poco de aceite antes de la cocción con aire.
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2021-04-07 8:57 AM
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