Becken DF-60 Manual De Instrucciones página 24

3. A fin de reducir el contenido de acrilamida de los alimentos que
contienen almidón (patatas, cereales), la temperatura mientras se
fríen no debe superar los 190 ºC (o posiblemente los 195 ºC). Además,
el tiempo para freír debe ser el más breve posible y los alimentos
solamente deben freírse hasta que estén dorados.
4. Tenga en cuenta que el interruptor de seguridad (7) se utiliza
cuando el elemento de control se inserta en el mecanismo de guía.
5. Seleccione la temperatura de freír adecuada y compruebe las
condiciones de los alimentos que va a freír. Una regla general es que
los alimentos precocinados requieren una mayor temperatura que los
alimentos crudos.
6. No transporte o mueva la freidora si el aceite o la grasa todavía están
calientes.
7. Al freír alimentos con aspecto de masa, elimine el exceso de masa y
añada los trozos con cuidado en el aceite.
8. Asegúrese de que el asa de la cesta para freír está correctamente
colocada.
• Presione los extremos del alambre juntos en el extremo libre del asa.
• Inserte los soportes en las argollas de alambre en el interior de la
cesta.
9. La cesta para freír no debe llenar por encima de los 2/3 de su
capacidad. No sobrecargue la cesta para freír.
10. Seque los alimentos húmedos con un paño antes de freírlos.
PRECAUCIÓN:
Grandes cantidades de alimentos húmedos (como patatas
congeladas) pueden crear espuma en el aceite lo que, en
determinadas circunstancias, puede provocar que el aceite se
derrame.
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