SCHOLTES TIP 642 DD B Manual De Instrucciones página 20

Conseils utiles pour la cuisson
FR
20
All manuals and user guides at all-guides.com
Mise en pression
Autocuisser
Grillade
Crepes
Réduction rapide (Sauce liquides)
Eau Frémissante (Pates, Riz, Légumes)
Lait
Réduction lente (Sauce épaisses)
Cuisson au bain-marie
Mijotage (Ragouts)
Sauce chocolat
Friture
Ebullition
Saise et coloration
(Rotis, Steack, Escalope, Filets de poisson,
Oeufs au plat)
Cuisson Autocuiseur après chuchotement
Réchauffage des préparations
Maintien au chaud