Birkmann 443 105 Manual Del Usuario página 17

CakePops natalizi
Per preparare gli squisiti CakePops sono necessari:
Impasto: 40 g di farina di grano tenero, 20 g di amido,
1 cucchiaino raso di lievito in polvere, 60 g di zucchero,
50 g di burro o margarina, 1 uova (medio),
40 g di nocciole o mandorle triturate
Impasto da sbriciolare: 100 g di mascarpone,
1 1/2 cucchiaini colmi di cannella in polvere
Decorazione: Decorare i CakePops con CakeMelts* del colore
preferito, colorante alimentare* o decorazioni di zucchero*
(ved. consiglio per la decorazione)
Preriscaldare il forno a 170 °C (ad aria) o 190 °C (calore superiore
e inferiore).
Per l'impasto miscelare in un recipiente gli ingredienti secchi (farina,
amido, lievito in polvere, zucchero). Aggiungere i restanti ingredienti
per l'impasto e mescolare il tutto con un frullatore a immersione a
bassa velocità, quindi mescolare per circa un minuto alla massima
velocità, fino ad ottenere un impasto.
Versare l'impasto in un piccolo stampo per dolci imburrato e infari-
nato. Stendere l'impasto liscio sulla griglia nel forno preriscaldato. Il
tempo di cottura è di 15 – 18 minuti.
Dopo la cottura appoggiare lo stampo su una griglia per dolci e lasciare
raffreddare il dolce per circa 10 minuti nello stampo. Capovolgere poi
sulla griglia per dolci e lasciare raffreddare completamente (consiglio:
cuocere il dolce il giorno prima, in modo che possa indurirsi bene).
Per l'impasto da sbriciolare Sbriciolare i dolci in un recipiente. Aggiun-
gere il mascarpone e la cannella. Mescolare tutti gli ingredienti con la
frusta dello sbattitore a mano. Formare a mano delle sfere grossolane
e premerle negli incavi predisposti. Chiudere lo stampo e rimuovere
l'impasto in eccesso.