Réglage De La Température - Elecrem P9000 Manual De Instrucciones

MISE EN MARCHE DU PASTEURISATEUR
1. Chauffe
Brancher le pasteurisateur sur une prise monophasé 230V, le cycle de pasteurisation démarre
A la fin de la pasteurisation, le « buzzer » (placé dans le boitier bleu sur le côté) retentit
Débrancher la fiche du secteur et préparer le refroidissement
! ne jamais brancher le P 9000 sans que le bain marie soit rempli : risque de casse de la résistance
! si le pasteurisateur reste branché, la C°de consigne régule la chauffe, le « buzzer » retentit
régulièrement jusqu'à débranchement de la fiche secteur
! mettre en route la yaourtière en même temps que le lancement de la chauffe du P 9000
(montée en °C)
2. Refroidissement
Enlever le couvercle extérieur et installer le tuyau d'alimentation d'eau
Ouvrir le robinet rouge
Le cycle de refroidissement commence (évacuation progressive de
l'eau chaude)
Après quelques minutes, vérifier la °C du lait à l'aide du thermomètre;
le lait doit être refroidi jusqu'à 45°C (ou °C conseillée par le fournisseur
de ferment)
3. Ensemencement avec ferment
Quand la °C du lait est descendue à 45°C (ou conseil ferment), fermer
le robinet d'eau froide puis retirer le tuyau d'alimentation d'eau
Soulever le couvercle intérieur, verser la dose de ferments et mélanger
A partir de cette étape, vous pouvez sortir le lait du P 9000, remplir les
pots et suivre le procéder de maturation en étuve
RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE
Vérifier la °C de consigne de pasteurisation sur la 1
(il peut y avoir quelques degrés de différence avec le préréglage usine)
ère
Remplir une 1 fois le bain-marie et la cuve intérieure d'eau
Lorsque le buzzer retentit, vérifier la °C avec le thermomètre
la température doit être comprise entre 82 et 88 °C
Dans le cas contraire, tourner légèrement la vis avec un tournevis
(sens horaire pour augmenter la °C et inversement)
Recommencer l'opération jusqu'à obtenir la bonne °C de consigne
du P 9000 puis le robinet d'eau froide
HAUT
et plonger le thermomètre par le trou central
ère
utilisation
enlever le ressort du couvercle
entre les 2 cuves
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