Tabla de contenido
Tabla de cocción
Derretir
Chocolate, cobertura de chocolate, mantequilla, miel
Gelatina
Calentar y mantener caliente
Potaje (p. ej. lentejas)
Leche**
Salchichas calentadas en agua**
Descongelar y calentar
Espinacas ultracongeladas
Gulasch ultracongelado
Cocer a fuego lento, hervir a fuego lento
Albóndigas de patata
Pescado
Salsas blancas, p. ej. bechamel
Salsas batidas, p. ej. salsa bernesa, salsa holandesa
Hervir, cocer al vapor, rehogar
Arroz (con doble cantidad de agua)
Arroz con leche
Patatas sin pelar
Patatas peladas con sal
Pasta
Cocido, sopas
Verduras
Verduras, ultracongeladas
Cocido en olla exprés
Estofar
Rollo de carne
Estofado
Gulasch
En la tabla siguiente se presentan algunos ejemplos.
Los tiempos de cocción dependen del tipo, peso y
calidad de los alimentos. Por este motivo, existen
variaciones.
Nivel de
Duración de
cocción lenta
cocción lenta
en minutos
1 2
1 2
1 2
1. 2.
3 4
2. 3.
5 15 min
2. 3.
20 30 min
4. 5.*
20 30 min
4 5*
10 15 min
1 2
3 6 min
3 4
8 12 min
2 3
15 30 min
2 3
25 35 min
4 5
25 30 min
4 5
15 25 min
6 7*
6 10 min
3. 4.
15 60 min
2. 3.
10 20 min
3. 4.
7 20 min
4. 5.
4 5
50 60 min
4 5
60 100 min
3. 4.
50 60 min
17
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