Tabla de contenido
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina*, (precalentar)
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina*, (precalentar)
Panecillos (p ej. de centeno)
*
No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Repostería
Pastas y
Bandeja
galletas
Bandeja + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja
universal***
Merengues
Bandeja
Buñuelos de
Bandeja
viento
Almendrados Bandeja
Bandeja + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja
universal***
Pasta de
Bandeja
hojaldre
Bandeja + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja
universal***
*
Las bandejas adicionales pueden adquirirse como accesorios opcionales en comercios
especializados.
** Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja universal por encima de la bandeja.
*** Introducir la bandeja universal en la parte inferior. La bandeja se puede retirar antes.
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Altura
3
2+4
2+3+5
3
2
3
2+4
2+3+5
3
2+4
2+3+5
Altura Tipo de
calenta
miento
2
t
2
t
3
t
Tipo de
Temperatura
calenta
ºC
miento
t
170 190
T
130 150
T
130 150
T
80 100
t
210 230
t
110 130
T
100 120
T
100 120
T
200 220
T
190 210
T
190 210
Tempera
Duración, en
tura ºC
minutos
300
8
200
35 45
300
8
200
40 50
210 230
20 30
Tiempo de
cocción,
minutos
10 20
30 40
35 45
105 155
30 40
30 40
40 50
45 55
25 35
35 45
40 50
41
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