Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones página 5

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Tabla de contenido
10.7.1
Crear planificación............................................................................................................................................................................. 60
10.7.2
Iniciar planificación............................................................................................................................................................................ 61
11 Modo de programación ............................................................................................................................................................................. 62
11.1
Crear programa manual.............................................................................................................................................................................. 62
11.2
Programar una secuencia de cocción inteligente................................................................................................................................ 64
11.3
Programar cesta............................................................................................................................................................................................ 65
11.4
Editar y borrar programas.......................................................................................................................................................................... 66
11.5
Iniciar programas y cestas ......................................................................................................................................................................... 67
12 Cambiar entre modos de operación........................................................................................................................................................ 68
13 Ajustes ........................................................................................................................................................................................................... 69
13.1
Favoritos ......................................................................................................................................................................................................... 69
13.2
Pantalla ............................................................................................................................................................................................................ 69
13.2.1
Idioma ................................................................................................................................................................................................... 70
13.2.2
Fecha y hora ........................................................................................................................................................................................ 70
13.2.3
Formato de temperatura ................................................................................................................................................................. 70
13.2.4
Vista del programa ............................................................................................................................................................................ 70
13.3
Luz..................................................................................................................................................................................................................... 71
13.3.1
Brillo de la pantalla ............................................................................................................................................................................ 71
13.4
Tono ................................................................................................................................................................................................................. 71
13.4.1
Volumen total ..................................................................................................................................................................................... 71
13.4.2
Aviso de carga / acción ................................................................................................................................................................... 72
13.4.3
Fin de cada paso del programa ...................................................................................................................................................... 72
13.4.4
Fin de la cocción................................................................................................................................................................................. 72
13.4.5
Cancelación de proceso/Error detectado.................................................................................................................................. 72
13.5
Sistema de cocción ...................................................................................................................................................................................... 72
13.5.1
Información del modelo de equipo .............................................................................................................................................. 72
13.5.2
Modo demo......................................................................................................................................................................................... 72
13.5.3
Vapor fuerte ........................................................................................................................................................................................ 72
13.5.4
Válvula de control .............................................................................................................................................................................. 72
13.5.5
Control remoto .................................................................................................................................................................................. 72
13.6
Cocción............................................................................................................................................................................................................ 73
13.6.1
Cocina regional primaria.................................................................................................................................................................. 73
13.6.2
Cocina regional secundaria ............................................................................................................................................................. 73
13.6.3
Peso del plato a la carta.................................................................................................................................................................... 73
13.6.4
Peso del plato de banquete ............................................................................................................................................................ 73
13.6.5
Número de niveles ............................................................................................................................................................................ 74
13.6.6
Orden de los niveles ......................................................................................................................................................................... 74
13.6.7
Tiempo de espera Clima .................................................................................................................................................................. 74
13.6.8
iProductionManager 3D .................................................................................................................................................................. 74
13.7
Limpieza .......................................................................................................................................................................................................... 74
13.7.1
Limpieza forzosa ................................................................................................................................................................................ 75
13.7.2
Plan de limpieza ................................................................................................................................................................................. 75
13.8
Administración de datos ............................................................................................................................................................................ 75
13.8.1
Exportar datos HACCP..................................................................................................................................................................... 75
Manual de instrucciones original
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