Springlane Nina Manual De Instrucciones página 62

Si la pâte est trop sèche, ajoute entre 5 et
10 ml de liquide
Bonne consistance de la pâte
Si la pâte est trop collante, ajoute un
peu de farine et pétris encore quelques
instants.
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• Afin d'offrir une utilisation simple,
Nina possède deux programmes
préréglés : les modes pour des pâtes
nature ou des pâtes aux œufs. Ces
modes vous indiquent précisément la
quantité de liquide nécessaire pour une
masse de farine définie entre 200 et
600 g. Tu trouveras des explications
sur l'utilisation des programmes dans la
section utilisation des programmes.
• Si tu utilises du jaune d'œuf et de l'eau,
bats-les suffisamment avant de les
verser dans le bol de la machine.
• Selon la farine ou le liquide utilisé ainsi
que la température des ingrédients, le
rapport entre ingrédients secs et liqui-
des peut légèrement varier. Progresse
tout d'abord par étapes de 5 à 10 ml
afin de trouver la bonne consistance
ou rajoute de la farine si nécessaire.
• Si tu dissous 3 à 5 g de sel dans l'eau
que tu ajoutes aux pâtes, ces dernières
seront un peu plus fermes.
• En revanche, si tu ajoutes 3 à 5 ml
d'huile à la pâte, les pâtes seront plus
souples.
• Plus les pâtes seront fraîches lorsque
tu les cuiras, meilleures elles seront.
• Les pâtes sans œufs ni aucun autre
ingrédient sorti du réfrigérateur peu-
vent être conservées une fois qu'elles
auront totalement séché. Il vaut mieux
congeler les autres types de pâtes.