Springlane Nina Manual De Instrucciones página 37

1. a) Plain Pasta
• Voor pasta van harde tarwe heb
je Italiaans meel van het type 00
nodig of een 1:1 verhouding van pa-
tentbloem en griesmeel en water.
Voeg nu de droge ingrediënten toe.
• Bevestig en sluit het deksel.
• Selecteer het programma Plain
Pasta. Nina berekent nu de bijbe-
horende hoeveelheid vloeistof.
• Meet deze vloeistof exact af met
een weegschaal. Het deeg reageert
erg gevoelig op afwijkingen.
1 ml is hierbij gelijk aan 1 g.
• Ga door.
b) Egg Pasta
• Voor een pasta met ei heb je gewo-
ne bloem (type 405 of 550), een
eierdooier en water nodig. Doe de
bloem in de mengkom.
• Bevestig en sluit het deksel.
• Kies het programma Egg Pasta.
Nina berekent nu de bijbehorende
hoeveelheid vloeistof.
• Meet deze vloeistof exact af met
een weegschaal. Het deeg reageert
erg gevoelig op afwijkingen.
1 ml is hierbij gelijk aan
1 g. De eierdooier reken je mee
bij de totale hoeveelheid vocht en
vul je daarna aan met water tot je
de benodigde hoeveelheid hebt
bereikt. Kluts met een vork de
eierdooier en het water.
• Ga door.
2. Druk op de Start-/Reset-knop en
wacht tot de kneedhaak zich in bewe-
ging zet.
3. Laat de vloeibare massa via de gaten
in het deksel langzaam in de mengkom
lopen.
4. Nina kneedt nu het deeg. Bij de Egg-
Pasta-modus zorgt de pauze van 6 mi-
nuten voor een mooi kneedbaar deeg.
5. Voordat het deeg eruit wordt geperst,
hoor je een kort piepsignaal. Het is
heel normaal dat het motorgeluid nu
anders klinkt omdat Nina nu met hoge
druk aan het werk is. Je kunt de pasta
er direct met de hand of met de mee-
geleverde rubberen spatel afhalen. Als
je penne wilt maken, raden wij aan om
het deeg in langere stukken uit de ma-
chine te laten persen en deze dan met
een scherp mesje uit elkaar te halen
zodat je een mooie gelijkmatige pasta
krijgt. De machine stopt automatisch.
6. Nu draait de mixer nog een keer de
andere kant op om grote deegresten
los te maken bij de extrudermond. Als
het apparaat piept, is de machine klaar.
7. Kook de pasta direct of laat hem volle-
dig drogen. We raden aan de pasta
37