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Panini Grill - Istruzioni per l'uso
DSW32
Panini Marc's
Ingredienti:
1 pane focaccia tagliato in quattro parti o 4 ciabattine
1 pomodoro
1 cetriolo
4 fette di formaggio fondente
4 fette di prosciutto cotto o salame
Burro alle erbe
Sale e pepe
Erbe a piacere
Preparazione:
Tagliare il pane nel senso della lunghezza e
cospargere con il burro alle erbe. Disporre il
prosciutto o il salame sulla metà inferiore. Tagliare il
cetriolo e il pomodoro a strisce e disporli sulla
baguette, insaporire e cospargere di erbette fresche.
Disporre il formaggio e coprire con la parte superiore
del panino. Cuocere i panini sulla piastra
preriscaldata per circa 5 minuti oppure fino a quando
non avranno un colore dorato e il formaggio non sarà
fuso.
Carne grigliata alla coreana
Ingredienti:
1 kgdi carne di maiale (lombo di maiale) in fettine
spesse circa 1 cm
1 gambodi porro
3 spicchid'aglio
5 cucchiai di salsa alla soia
5 cucchiai di olio (olio di semi di girasole)
2 cucchiai di aceto (aceto di vino)
1 limone spremuto
7 cucchiaini di spezie miste (cinesi)
2 cucchiaini di pepe di caienna
Preparazione:
Tritare finemente o schiacciare l'aglio. Mescolare a
tutti gli ingredienti liquidi e alle spezie fino ad
ottenere una salsa ed emulsionare bene. Tagliare
quindi il porro ad anelli. Ora occorre una ciotola
(meglio se con coperchio di chiusura) in cui marinare
la carne. Chiudere il coperchio (o coprire la ciotola in
altro modo) e mettere in frigorifero. Lasciare in frigo
da 1 a 3 giorni, a metà del tempo capovolgere la
ciotola (o girare le fettine di carne) in modo tale che
la marinata si distribuisca in modo uniforme.
Dopo aver marinato i pezzi di carne, collocarli sulla
piastra Paninigrill preriscaldata e cuocere a piacere.
v 080305-03
IT
Pesce alla tailandese
Ingredienti:
1 kgdi filetti di pesce (ad es. scorfano, merluzzo,
pangasio ...)
1 cucchiaio di cumino
2 cucchiai di salsa alle ostriche
100 ml d'olio (ad es. olio di semi di sesamo, di semi
di girasole o di arachidi)
1 cucchiaio di pasta di curry verde
½ limone spremuto
Sale
Zucchero
Preparazione:
Il pesce può essere fresco o congelato, nel secondo
caso va scongelato. Salare e zuccherare
leggermente i filetti. In un barattolo in vetro con
chiusura a vite o uno shaker emulsionare olio, salsa
alle ostriche, cumino, succo di limone e pasta al
curry. Più a lungo e con forza si agita, tanto più a
lungo dura lo stato di emulsione della marinata (a
vantaggio della marinata). Versare la marinata sul
pesce e lasciar riposare per almeno 2 ore in
frigorifero. Collocare quindi sulla piastra Paninigrill
preriscaldata e cuocere sui due lati per circa 3-4
minuti.
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