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ist daher ein bisschen dichter in der Struktur. Beachten Sie hierbei, dass das Wasser warm sein
muss. Das beste Resultat erzielen Sie bei einer Wassertemperatur von 48-50°C. Sie können ein
Speisethermometer zur Überprüfung der Temperatur verwenden. Ist die Temperatur zu niedrig,
geht das Brot nicht so stark auf. Bei zu hoher Temperatur lässt die Hefe das Brot zu früh aufgehen,
was ebenfalls das Backresultat beeinflusst.
–
Bei den Programmen
geriebener Pfeffer, geriebene Nüsse, Müsli, Maisgrieß, Speckwürfel usw. zugefügt werden.
–
Dieses ist manuell oder mit dem automatischen Spender möglich.
–
Ein 8-maliger Signalton ertönt, wenn der optimale Zeitpunkt für die Zugabe erreicht ist. Der
optimale Zeitpunkt ist in der untenstehenden Tabelle angegeben.
Prog.
Bräunung
1
2
3
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
Wichtige Hinweise
–
Bei Bildung von Mehlresten an den Backformwänden, öffnen Sie während dem Knetvorgang den
Deckel und streichen Sie mit Hilfe eines Gummi-Schabers die Mehlreste von den Wänden, sodass
diese noch mit verarbeitet werden können.
Anschließend den Deckel wieder schließen.
–
Bei der Verwendung von Hefe können Sie nach dem letzten Knetvorgang den Knetstab
entfernen.
1-7 können z.B. Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Kräuter, Kümmel,
Laufzeit
Größe
in Std.
3:11 – 3:18
3:16 – 3:23
3:23 – 3:30
3:28 – 3:33
3:30 – 3:35
3:35 – 3:40
3:43 – 3:48
3:45 – 3:50
3:50 – 3:55
3:17
3:22
3:27
1:20
-
2:10
-
1:30
-
0:14
-
1:25
-
1:00
1:30
Teigzuberei-
Backzeit
tung in Std.
in Min.
46 - 53
2:25
51 - 58
58 - 65
48 - 53
2:40
50 - 55
55 - 60
48 - 53
2:55
50 - 55
55 - 60
50
2:27
55
60
0:32
48
1:15
55
1:30
-
0:14
-
0:15
70
-
60
0:25
65
10
Zutaten
Warmhalten
zugeben nach
in Min.
Min.:
60
20
60
20
60
20
60
20
60
20
60
20
60
45
60
45
60
45
60
20
60
20
60
20
60
10
60
5
-
20
-
-
-
-
60
-
22
-
Capítulos
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