Char-Broil SMOKER 725 Guía Del Producto página 36

Instrucciones de operación del panel de control (continuación)
d) Presione el Botón de temperatura y configure la
temperatura a 275°F (135°C), configuración máx.,
usando los botones "UP" o "DOWN".
e) Presione el Botón de tiempo y configure el tiempo a
2 horas usando los botones "UP" o "DOWN".
f) Una vez que pasan 2 horas, apague el ahumador y
déjelo enfriarse.
g) Luego de haberse completado el proceso de curado, su
ahumador ahora está listo para su uso.
PRECAUCIÓN: El ahumador está CALIENTE durante su uso. Use
guantes de protección cuando trabaje dentro del
ahumador.
Usando la caja de ahumado:
La caja de ahumado es lo que le permitirá añadir sabor a sus
alimentos. Simplemente llene la caja de ahumado con trozos de
madera pequeños al nivel deseado y deslícela antes de precalentar
el ahumador. La caja de ahumado puede llenarse a niveles
distintos para cocciones cortas y largas. Hay muchos tipos de
trozos de madera que dan como resultado diferentes sabores. Si
desea ver un recuadro de la relación entre el nivel estimado de
trozos de madera y tiempos de cocción, consulte la guía de cocción
a la parrilla.
NOTA:
El ahumador ha sido diseñado solamente para trozos o perlas
Ÿ
de madera pequeños, no use leños grandes.
Siempre opere el ahumado con la caja de ahumado colocada en
Ÿ
su lugar independientemente de si usa o no trozos de madera.
Nunca retire o rellene la caja de ahumado durante la cocción
Usando la bandeja de agua:
Su artefacto viene equipado con una bandeja de agua. La bandeja
de agua puede usarse para mantener la humedad de la carne
durante la cocción. Para usarla, llene la bandeja de agua con agua
tibia (el agua fría puede disminuir la temperatura de la cocción) a la
marca máx. de agua y deslícela en su lugar. No llene demasiado la
bandeja de agua.
NOTA:
No se requiere usar agua para el ahumado.
Ÿ
Siempre opere (incluyendo precalentar) el ahumador con la
Ÿ
bandeja de agua colocada en su lugar independientemente de si
usa o no agua. Nunca retire la bandeja de agua durante la
cocción.
Si la bandeja de agua necesita ser rellenada durante la cocción,
Ÿ
siempre llénela a través del orificio del ensamblaje de la bandeja
de goteo. Se debe tener cuidado cuando se rellena la bandeja
de agua para evitar que algo de líquido entre en contacto con el
elemento calefactor. Podrían resultar daños serios al elemento
calefactor, incluyendo brotes de fuego y fallas eléctricas
Cocinando con su ahumador -
NOTA: Siempre precaliente su ahumador con la caja de ahumado
en su lugar, incluyendo los trozos de madera, si se están
usando.
1) Configuración del ciclo de precalentamiento
a) Presione el Botón de temperatura.
b) Presione y mantenga presionado el botón "UP" o
"DOWN" para elevar o bajar hasta que se muestren
las letras "PH". Suelte el botón. "PH" estará
parpadeando.
c) Presione el Botón de temperatura otra vez. La
pantalla ya no parpadeará más indicando que el "PH"
está listo.
d) La pantalla mostrará "PH", no se mostrará la
temperatura durante el ciclo de precalentamiento.
e) El artefacto iniciará automáticamente el proceso de
precalentamiento.
Continuación
f) El ciclo de precalentamiento durará 40 minutos.
g) Después que termina el ciclo de precalentamiento de
40 minutos:
El artefacto automáticamente reducirá la
Ÿ
temperatura interior.
El pantalla parpadeará "00:00" (no se mostrará la
Ÿ
temperatura)
Se oirá un sonido audible - 3 sonidos inicialmente y
Ÿ
luego 3 sonidos una vez cada 30 segundos a partir
de eso.
h) Puede usar el Botón de temperatura, el Botón de la
sonda para carne o el Botón de tiempo para
empezar a usar el ahumador.
NOTA: El artefacto se apagará automáticamente si han pasado
60 minutos después que se han completado los
40 minutos del ciclo de precalentamiento inicial
(40 minutos de precalentamiento + 1 hora =
100 minutos en total)
IMPORTANTE: Siempre cocine con la bandeja de agua y la caja de
ahumado colocadas en su lugar, aunque estén
llenadas o no.
2) Usando el Botón de temperatura
Rango de visualización: 100°F - 275°F (38°C - 135°C)
a) Presione el Botón de temperatura. Se muestra la
configuración de temperatura por defecto de 200°F
(93°C).
b) Presione y mantenga presionado el botón "UP" o
"DOWN" respectivamente para elevar o bajar la
temperatura de cocción deseada. (La pantalla
automáticamente debería elevar o bajar cuando el
botón se presiona y se detiene cuando el botón se
suelta).
c) Presione el Botón de temperatura otra vez después
que se ingresa la configuración de temperatura
deseada. Luego que se presiona el Botón de
temperatura, la pantalla ya no debería estar
parpadeando indicando que está listo.
3) Usando el Botón de tiempo
Rango de visualización: 00:00 – 19:00 horas.
NOTA: La función de la Sonda para carne estará
a) Presione el Botón de tiempo, y se mostrará un "00:00"
parpadeante.
b) Presione el botón "UP" o "DOWN" para elevar o bajar
la hora ("00:00") en incrementos de 1 hora. (La pantalla
debería estar parpadeando). La pantalla se eleva o baja
cuando el botón se presiona y se detiene cuando el
botón se suelta.
c) Presione el Botón de tiempo otra vez luego de
ingresar la porción de hora deseada de la configuración
del tiempo de cocción. Luego que se presiona el Botón
de tiempo, la porción de hora ("00:00") ya no debería
estar parpadeando indicando que está listo.
d) La porción de minutos ("00:00") seguirá parpadeando
en este punto ya que todavía no está listo.
e) Presione el botón "UP" o "DOWN" para elevar o bajar
los minutos ("00:00"). La pantalla debería estar
parpadeando.
f) Presione el Botón de tiempo otra vez luego de ingresar
la porción de minutos deseada ("00:00") de la
configuración del tiempo de cocción. Luego que se
presiona el Botón de tiempo, la porción de minutos
("00:00") ya no debería estar parpadeando indicando
que está listo.
g) Luego de presionar el Botón de tiempo en el paso
anterior el tiempo debería empezar un conteo en forma
regresiva.
h) Cuando use la función de Tiempo, la pantalla debe
mostrar la Temperatura de cocción configurada y el
tiempo que realmente ha transcurrido (cuenta
regresiva). Se deben alternar durante todo el ciclo de la
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cocción.
deshabilitada.