NEFF T T48 Serie Instrucciones De Uso página 52

Δοκιμασμένες συνταγές
Προετοιμασία σάλτσας bechamel
Σκεύος: Κατσαρολάκι
Θερμοκρασία γάλακτος: 7 °C
Συστατικά: 40 g βούτυρο, 40 g αλεύρι, 0,5 l γάλα
(3,5% λίπη) και μία πρέζα αλάτι
1. Λιώστε το βούτυρο, αναμείξτε το βούτυρο και το
αλάτι και ζεστάνετε όλα τα υλικά μαζί
2. Προσθέστε το γάλα και ζεστάνετε τη σάλτσα ως
το σημείο βρασμού, χωρίς να σταματήσετε το ανα-
κάτεμα
3. Όταν η σάλτσα bechamel αρχίζει να βράζει, δια-
τηρήστε τη στη φωτιά για ακόμη 2 λεπτά χωρίς να
σταματήσετε το ανακάτεμα
Ετοιμάστε ρυζόγαλο
Σκεύος: Κατσαρόλα
Θερμοκρασία γάλακτος: 7 °C
Ζεστάνετε το γάλα μέχρι να αρχίσει να ανεβαίνει η
στάθμη του. Αλλάξτε την ενδεικνυόμενη βαθμίδα μαγει-
ρέματος και προσθέστε το ρύζι, τη ζάχαρη και το αλάτι
στο γάλα
Συστατικά: 190 g. στρογγυλό ρύζι, 23 g. ζάχαρη,
750 ml. γάλα (3,5% λιπαρά) και μία πρέζα αλάτι
Συστατικά: 250 g. στρογγυλό ρύζι, 30 g. ζάχαρη, 1
l. γάλα (3,5% λιπαρά) και μία πρέζα αλάτι
Βραστό ρύζι*
Σκεύος: Κατσαρόλα
Θερμοκρασία νερού 20 °C
Συστατικά: 125 g στρογγυλό ρύζι, 300 g νερό και
μία πρέζα αλάτι
Συστατικά: 250 g στρογγυλό ρύζι, 600 g νερό και
μία πρέζα αλάτι
Τηγανιτό φιλέτο χοιρινού
Σκεύος: Τηγάνι
Αρχική θερμοκρασία φιλέτου: 7 °C
2 χοιρινά φιλέτα (συνολικού βάρους περίπου 200 g,
πάχους 1 cm)
Τηγανιτές κρέπες**
Σκεύος: Τηγάνι
55 ml ζύμη ανά κρέπα
Τηγανιτές πατάτες βαθιάς κατάψυξης
Σκεύος: Κατσαρόλα
Συστατικά: 1,8 kg ηλιέλαιο, για κάθε τηγάνισμα:
200 g πατάτες βαθιάς κατάψυξης (π.χ. McCain 123
Frites Original)
*Συνταγή σύμφωνα με το πρότυπο DIN 44550
***Συνταγή σύμφωνα με το πρότυπο DIN EN 60350-2
52
Επίπεδο
Εστία ισχύος
Ø 14,5 cm
1
7
Ø 14,5 cm
8.
Ø 18 cm
Ø 14,5 cm 9
Ø 18 cm 9
Ø 18 cm 9
Ø 18 cm 9
Ø 18 cm 9
Προθέρμανση
Διάρκεια Με
(Λεπτά:Δευτ.) καπάκ
ι
περίπου 3:00 Όχι
περίπου 5:20 Όχι
περίπου 6:30 Όχι
περίπου 2:30 Ναι
περίπου 2:30 Ναι
1:30 Όχι
1:30 Όχι
Μέχρι η θερμοκρα-
σία του λαδιού να
Όχι
φτάσει στους
180 °C
Μαγείρεμα
Επίπεδο Με
ισχύος καπάκι
1 Όχι
2 ανακα-
τέψτε μετά
Ναι
από περίπου
10:00
2 Ναι
2. Ναι
7 Όχι
7 Όχι
9 Όχι