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Em seguida, voltar a untar a chapa com margarina,
e deitar a casca da laranja. Acrescentar os espinafres, grelhando-os bem. Deve voltar com frequência os
ingredientes. Por fim, deite os espinafres para dentro de uma travessa de legumes previamente aquecida.
Para preparar os espargos, volte a untar de novo a chapa com margarina. Grelhar os espargos até ficarem
ligeiramente dourados. Quando estiverem prontos, coloque os espinafres no meio do prato, ponha por
cima os espargos e à volta, os cogumelos e o molho de ervas aromáticas. Este prato de poucas calorias é
delicioso se for servido com um vinho branco leve.
FILETE DE SALMÃO COM RABANETES GRELHADOS E MOLHO DE ENDRO E MOSTAR-
DA
Ingredientes necessários para 4 pessoas:
4 postas de salmão de 150 gramas cada, 1 molho de rabanetes grandes, 8 feijões verdes,
20 batatinhas novas, 1 molho de endro, 1 boião de maionese, 1 pequeno boião de mostarda de Dijon,
óleo de milho.
Salmão no prato:
Retirar a gordura ao salmão, tirando também a pele e as espinhas. Cortar os filetes de salmão em postas
de 150 gramas cada e temperá-las com um pouco de óleo. Colocar os rabanetes durante 1 hora em água
fria e cortá-los seguidamente às rodelas fininhas. Retirar os pedúnculos dos feijões verdes, cortando-os
ao longo do comprimento em tiras finas. Depois deve escaldá-los em pouca água com sal. Depois de ter
lavado as batatinhas novas, coze-as com uma pitada de sal. Quando estiverem prontas, frite-as sobre a
chapa de grelhar até ficarem douradas.
O molho:
Picar o endro, deitando-o para dentro de uma taça. Junte 1 colher de sopa de mostarda à maionese, sal e
pimenta. Coloque esta mistura numa bonita travessa sobre a mesa e aqueça o Sandwich Grill. Grelhe em
seguida o salmão, o feijão verde e os rabanetes sobre a chapa de grelhar. Voltar de vez em quando com
uma espátula. Deve ter cuidado para que o salmão não fique mais grelhado do que os legumes (uma
posta de salmão leva cerca de 15 minutos a grelhar).
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