Berkel BS+2020 T Manual De Uso página 117

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Installer la nouvelle lame.
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Tendre la lame en tournant le levier et en le plaçant sur la position
"A" (Fig.7.6.1).
Vérifier la position de la lame sur les deux poulies:
la lame doit poser sur les deux poulies, excepté pour la partie aiguisée qui doit
sortir de la poulie (Fig. 7.6.3).
Tourner les deux poulies manuellement et vérifier que la position de la lame
soit correcte.
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Fermer le carter "1" et le bloquer sur sa position
grâce au dispositif de fermeture "3".
- Rebrancher la fiche de la machine.
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Replacer l'interrupteur différentiel sur la position "I".
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Mettre en route et arrêter la machine et vérifier si la
lame maintient sa position correcte par rapport à la
poulie.
7.6.3 Types de lame
Dans le commerce, il existe de nombreux types de lames qui se distinguent à
travers les différents espaces entre les dents, l'épaisseur de la lame, la hauteur
de la lame et le type d'acier.
Pour nos scies, nous conseillons l'usage de lames en acier trempé, hauteur 20
mm avec espace entre les dents de 7 mm.
Pour les usages particuliers, par exemple les viandes de poulet ou les viandes
surgelées, il existe des lames spécifiques avec d'autres espace entre les dents qui
offrent un découpage parfait sans produire de déchets et sans altérer le produit.
Longueur de la lame
Largeur de la lame
Matériel
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Lame
Fig.7.6.3
Poulie
mm 2020
mm 20
AISI 420