Fonctions Du Four - Teka HPS-635 Guía De Uso

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Arrêt du four
Conventionnel avec turbine
Recommandé pour les rôtis et la pâtisserie. Le
ventilateur répartit la chaleur de façon uni-
forme à l'intérieur du four.
Conventionnel
Utiliser pour les gâteaux et les tartes qui doi-
vent recevoir une chaleur uniforme et pour
obtenir une texture moelleuse.
MaxiGrill avec turbine
Permet en même temps de rôtir de façon uni-
forme et de dorer superficiellement. Idéal pour
les grillades. Spécial pour les pièces volumi-
neuses telles que les volailles, le gibier... Il est
recommandé de placer la pièce de viande sur
la grille du four et la lèchefrite en dessous
pour recueillir les jus de cuisson ou la graisse.
MaxiGrill
Permet de gratiner des surfaces plus grandes
qu'avec le Grill avec une puissance pour grati-
ner supérieure, qui permet ainsi de dorer l'ali-
ment de façon plus rapide.
Grill
Pour gratiner et rôtir superficiellement. Permet
de dorer la couche extérieure sans affecter
l'intérieur de l'aliment. Indiqué pour les pièces
plates telles que les beefsteaks, les côtelet-
tes, les poissons, les toasts.
Attention
Quand on utilise la fonction Grill, MaxiGrill ou
MaxiGrill avec Turbine, la porte doit rester fer-
mée.

Fonctions du Four

Résistance inférieure
La chaleur provient seulement de la partie
inférieure. Approprié pour réchauffer des plats
ou faire lever des pâtes pour pâtisseries et
analogues.
Décongeler
Cette fonction permet de décongeler douce-
ment des mets. Spécialement mets qui ne doi-
vent pas être chauffés, comme p.ex. crème
chantilly, crème vanille, pâtes, gâteaux,
fruits,...
Fonction Pyrolyse
Cette fonction permet de réaliser un cycle de
nettoyage par pyrolyse, qui entame un proces-
sus d'oxydation et de carbonisation des grais-
ses accumulées pendant la cuisson, grâce aux
fortes températures atteintes à l'intérieur du
four. Durant le cycle de nettoyage l'éclairage
intérieur du four restera éteint.
Remarque
La lumière reste allumée pour toutes les fonc-
tions de cuisson mais pas pour la fonction
pyrolyse.
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