Tabla de contenido
Tablas
Pasteles para preparar
en moldes
Pasteles de masa batida
simple
Pasteles de masa batida
fina (p. ej. coca)
Base de pastaflora con
borde
Si se desea colocar en el horno tres moldes
rectangulares a la vez, colocarlos sobre las parrillas
como se ilustra en la figura.
El cuadro de cocción siguiente ha sido elaborado
exclusivamente a partir de la colocación de los
alimentos con el horno frío. Así se ahorra energía. Si
se precalienta el horno, los tiempos de horneado
indicados se acortan de 5 a 10 minutos.
En las tablas se puede consultar el tipo de calenta
miento que mejor se ajusta al tipo de pastel o pastas.
La temperatura y la duración de la cocción en el horno
dependen de la cantidad y consistencia de la masa.
Por esta razón en las tablas de cocción se reseñan
siempre unos márgenes de tiempo. Probar primero con
el valor más bajo. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme. En caso necesario,
se puede subir la temperatura la próxima vez.
Nota: Al hornear con la función Soft Steam f puede
formarse condensación en el cristal interior del horno
debido al alto grado de humedad. Al abrir la puerta del
horno sale vapor.
En el capítulo "Consejos prácticos para el horneado", a
continuación de la tablas, se facilita información
adicional.
Molde sobre la parrilla
Molde alto/molde de corona/
molde rectangular
3 moldes rectangulares*
Molde alto/molde de corona/
molde rectangular
3 moldes rectangulares*
Molde desarmable
Altura
Tipo de
Tempera
calenta
tura ºC
miento
2
t
160 180
1+3
T
140 160
2
t
140 160
1+3
T
140 160
1
W
170 190
Tiempo de
cocción,
minutos
50 60
70 100
60 70
70 100
25 35
57
Tabla de contenido
