FALAFELS CON VERDURAS ASADAS
Y MAYONESA DE PIMENTÓN AHUMADO
PREPARACIÓN: 10 MIN | FRITO CON AIRE: 20 MIN | ASADO: 25 MIN
INGREDIENTES
PARA EL FALAFEL
400 g de garbanzos en lata, escurridos y
enjuagados
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cebolla roja pequeña, pelada y cortada en
cuartos
1 diente de ajo, pelado
5 g de hojas frescas de perejil de hoja plana
5 g de cilantro fresco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de pasta de harissa
20 g de harina
1 /2 cucharadita de sal
Aceite en spray
PARA LAS VERDURAS ASADAS
300 g de calabaza, cortada en dados de 1,5 cm
150 g de calabacines, cortados en trozos
de 2,5 cm
4 pimientos dulces pequeños, cortados
en mitades o cuartos
1 cebolla roja pequeña, pelada y cortada
en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
1 diente de ajo pelado y machacado
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
PARA SERVIR
Pan de pita, hojas de ensalada y mayonesa
revuelta con un poco de pimentón ahumado
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Freidora de aire con compartimento doble Ninja®
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INSTRUCCIONES
1
Coloque todos los ingredientes del falafel en el procesador
de alimentos y pulse hasta conseguir una textura bastante
uniforme. (La textura debe ser un poco grumosa).
2
Con los dedos humedecidos, transforme la mezcla en 6
bolas y colóquelas en un trozo de papel de hornear un poco
más grande que la placa de gratinar. Colóquela en la nevera
durante 20 minutos para que se endurezca.
3
Mientras tanto, revuelva todas las verduras en el aceite,
el zumo de limón, el ajo, el tomillo y el comino y sazone
al gusto. Asegúrese de que queden bien recubiertos.
Introduzca las placas de gratinar en ambos cajones. Retire
las verduras del marinado (y conserve el marinado que
haya quedado), coloque las verduras en la zona 1 del cajón.
Introduzca el cajón en la unidad.
4
Utilizando el papel de horno como tirador, coloque con
cuidado los falafels en la placa de gratinar de la zona 2 del
cajón. Rocíe con aceite. Introduzca el cajón en la unidad.
Seleccione la zona 1, seleccione el modo ROAST, y ajuste la
temperatura a 180 ºC y el tiempo a 22 minutos. Seleccione la
zona 2, seleccione el modo AIR FRY, y ajuste la temperatura
a 200 ºC y el tiempo a 17 minutos. Seleccione SYNC. Pulse
el botón START/STOP para comenzar.
5
Después de 10 minutos, agite o revuelva las verduras asadas.
Unte con el resto de la marinada. Vuelva a hacerlo después
de 18 minutos
6
Sirva los falafels cortados por la mitad en panes de pita
rellenos de ensalada y cubiertos con mayonesa espolvoreada
con pimentón ahumado y verduras asadas al lado.
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