Spice Pizza Caliente Manual Del Usuario página 31

MODE D'EMPLOI
C'est un four électrique spécial pour pizzas, conçu avec un pian de cuisson en pure "pierre réfractaire"
naturelle dont la caractéristique est celle de céder la chaleur de façon uniforme ainsi que d'absorber l'­
humidité contenue dans la pate en phase de cuisson. On obtient ainsi, chez soi, des pizzas parfumées
et croquantes, cuites sur la mème pierre utilisée dans les fours "à bois" des pizzerias les plus renom­
mées.
Il est très efficace surtout pour redonner la fragrance et la saveur aux pates surgelées et prètes pour la
cuisson.
Il met 4/5 minutes pour cuire
la pate est fait à la maison ou bien achetée chez le boulanger. On peut bien utiliser tout autre type
de pate ou bien de la pizza déjà prète pour la cuisson (des pizzas surgelees, précuites etc.). Dans
ce dernier cas, notre four à pizza réduit remarquablement les temps de cuisson indiqués surl'em­
ballage des produits.
Cuisson sans fumée et sans mauvaises odeurs.
FONCT IONNEMENT DE L'APPAREIL
1) Brancher l'appareil à la prise de courant; allumer le four en tournant le bouton gradué sur 2-1/2 en­
viron.
2) Laisser chauffer avec le four, fermé; au bout de 1 O minutes, l'appareil a atteint la température voulue
pour la cuisson des pizzas.
3) Avant de mettre tout type de pizza (pate faite à la maison ou achetee chez le boulanger ou surgelée,
pizzas déjà garnies et surgelées, etc.) sur le pian de cuisson refractaire très chaud, verifier si le va­
oyant lumineux est allumé.
Il est tres important que la pizza cuise toujours avec le voyant allumé. Seulement de cette
façon les deux résistances qui maintennent la chaleur uniforme pour une parfaite cuisson
des pizzas fontionnent.
4) Enfourner les pizzas, baisser le couvercle et vérifier que le bouton gradué soit toujours sur 2-1/2.
Toutes les 4/5 minutes vous pourrez defourner des pizzas parfumées, savouréuses, aussi
bonnes que celles des pizzerias les plus renommées.
5) Entre une cuisson et l'autre, il est conseillé de laisser le couvercle du four à pizza ouvert pendant 2
minutes environ pour que le voyant lumineux soit allumé au moment où l'on enfourne d'autres piz-
zas; les résistances seront ainsi allumées (on verra celle supérieure rouge) pendant la cuisson.
6) Pour porter les pizzas du pian de travail au pian de cuisson en pierre réfractaire, utiliser les palettes
tournies; les saupoudrer de farine avant d'y poser la pizza.
7) Ne pas oublier d'enlever les palettes avant la cuisson.
8) Pour les pizzas déja prètes surgelées, les sortir du freezer 10/15 minutes avant de les fai re cuire.
9) IMPORTANT: Ne pas faire tomber /es ingredients d'assaisonnement de la pizza (huile, tomates, fro­
mage, etc.) sur le pian de cuisson en pierre réfractaire qui absorberait la partie liquide de ces ingre­
dients. Faire en sorte qu'ils restant sur la pizza et ne coulent pas sur la pierre.
1 O) Il est egalement tres important de se repeller que la caracteristique principale du pian de cuisson
des nos fours à pizza est leur pierre réfractaire, laissée a l'état nature/. Tous !es composants ont été
spécialement étudiés par SPICE, pour que cette pierre prenne doucement la chaleur et la cede
uniformement tout en absorbant l'humidité de la pate. Seulement par le contact direct avec la
pierre réfractaire on peut obtenir la cuisson en 4/5 minutes de pizzas qui conserveront toute leur
valeur nutritive.
11) L'appareil a été étudie aussì pour la cuisson au tour d'autres aliments (poisson, légumes, poulet,
etc.).
Dans ce cas, utiliser les récipients speciaux en papier d'almuminium que l'on trouve normalement
dans le commerce.
On obtient une cuisson naturelle qui conserve intactes toutes les caractéristiques des aliments.
tout type de pizza ou de "calzone" (sorte de chausson fourré), dont
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