Uso De La Fermentadora; Inactividad Del Equipo - Gastrodomus LM8T43 Instalación, Uso, Mantenimiento

El equipo está destinado al uso profesional y debe ser
utilizado por personal capacitado.
Este equipo está diseñado para la fermentación de
alimentos. Está destinado a uso industrial. Un uso
diferente de aquel descrito es impropio.
No hacer funcionar el equipo de vacío durante mucho
tiempo. Efectuar
inmediatamente antes del uso.
Vigilar el equipo durante el funcionamiento.
En caso de averia o fallo del equipo, cerrar la llave de
paso del gas y/o desconectar el interruptor general
de alimentación eléctrica, instalados antes del
equipo.
Efectuar la limpieza de acuerdo con lo indicado en el
capítulo "INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA".
NO DEJAR MATERIAL IN " AMABLE CERCA
DEL EQUIPO. PELIGRO DE INCENDIO.
No alterar de ningún modo los componentes del
equipo.
Guardar este manual en un lugar seguro y conocido
para que pueda consultarse durante toda la vida útil
del equipo.
La instalación el mantenimiento del equipo deben ser
efectuados por personal cualificado y autorizado por
el fabricante, de conformidad con las normas de
seguridad vigentes y con las instrucciones dadas en
este manual.

9. USO DE LA FERMENTADORA

ATENCIÓN !
Este equipo está diseñado para la fermentación de
alimentos. Está destinado a uso industrial. Un uso
diferente de aquel descrito es impropio.
Para una correcta fermentación y un correcto
mantenimiento de los alimentos, llenar de agua el
recipiente que es puesto en el fondo de la
fermentadora.
Llenar de agua el recipiente
el precalentamiento
ENCENDIDO Y APAGADO DEL CALENTAMIENTO
El mando tiene las siguientes posiciones:
APAGADO
TEMPERATURA MÍNIMA
TEMPERATURAS INTERMEDIAS
TEMPERATURA MÁXIMA
ENCENDIDO
- Girar el mando a la posición correspondiente a la
temperatura de cocción elegida.
- Se enciende el testigo amarillo.
- El apagado del testigo amarillo indica que se ha
alcanzado la temperatura elegida.
APAGADO
Girar el mando del control a la posición "0".
El testigo amarillo se apaga.

10. INACTIVIDAD DEL EQUIPO

Antes de un periodo de inactividad del equipo,
efectuar las operaciones que se describen a
continuación.
Limpiar el equipo esmeradamente.
Pasar por todas las superficies de acero inoxidable un
paño humedecido en aceite de vaselina para formar
una capa protectora.
Cerrar las llaves y los interruptores generales que se
encuentran aguas arriba del equipo.
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