Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Tablas
En la tabla se encuentran los tipos de calentamiento óptimos
para cada tipo de pastel o postre. La temperatura y el tiempo
de cocción dependerán de la cantidad y la consistencia de la
masa. Por esta razón, en las tablas de cocción siempre se
reseñan márgenes de tiempo. Se ha de comenzar siempre
probando con el más bajo. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se
podrá aumentar en la siguiente ocasión.
Pasteles para preparar
en moldes
Tarta
Quiche
Pasteles*
Pasteles de masa de biz-
cocho, fácil
* Para hornear más de un pastel a la vez, colocar varios moldes sobre la parrilla.
Pasteles en la ban-
deja de horno
Pizzas
Pasta de hojaldre
Bandeja de horno
Bandeja de aluminio + bandeja de horno plana
Bandeja de aluminio + bandeja universal profunda 1+3
Börek
Es posible adquirir una bandeja de horno adicional en el comercio especializado o en el Servicio de Asistencia Técnica.
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de harina*, (precalen-
tar)
Pan de masa fermentada con 1,2 kg de harina*,
(precalentar)
Panecillos (p. ej. de centeno)
* No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Repostería
Merengues
Buñuelos de viento
Almendrados
Las bandejas adicionales pueden adquirirse como accesorios opcionales en comercios especializados.
14
Molde sobre la parrilla
Molde para tartas de hojalata, Ø 31 cm.
Molde para tartas de hojalata, Ø 31 cm.
Molde para pasteles de hojalata, Ø 28 cm.
Molde corona/molde rectangular
3 moldes rectangulares
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
funda
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Bandeja de aluminio + bandeja de horno plana 1+3
Bandeja de aluminio + bandeja universal pro-
funda
Si se precalienta el horno, los tiempos de cocción se reducen
en 5 ó 10 minutos.
Se ofrece información adicional en Sugerencias para hornear
como anexo de las tablas.
Para hornear sólo una tarta en un nivel, colocar el molde en la
bandeja esmaltada.
Si se hornean varios pasteles al mismo tiempo, se pueden
colocar los moldes juntos en la parrilla.
tamiento
1
%
1+3
N
1
%
2
%
2
N
3+1
N
Altura
2
%
1+3
N
N
3
N
1+3
N
N
2
%
tamiento
2
%
2
%
3
%
tamiento
3
%
N
1+3
N
3
N
2
%
3
%
N
1+3
N
220-240
40-50
190-200
35-45
220-230
40-50
180-200
50-60
160-180
55-70
140-160
70-90
en °C
ción, minutos
200-220
25-35
170-180
35-45
170-180
35-45
180-200
25-35
170-190
30-45
170-190
30-45
190-200
40-55
Temperatura
en °C
ción, minutos
270
8
200
35-45
270
8
200
40-50
200-220
20-20
Temperatura
Tiempo de coc-
en °C
ción, minutos
150-160
20-30
140-150
20-30
140-150
20-30
80-90
180-210
190-210
30-40
110-130
30-40
100-120
35-45
100-120
35-45
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