Tabla de contenido
FDD9 11-06
13/12/06
Ø
LVAFLER
Termostatindstilling: 6
8 vafler
Bagetid: ca. 4 til 4 1/2 min.
330 ml øl, 250 g mel, 10 g bagepulver, 1 tsk.
salt, 75 g sukker, 50 g smør, 4 æg, 1 tsk.
citronsaft
• Hæld øllet i en kande, og lad det stå
5 minutter, til skummet forsvinder.
• Bland mel, bagepulver og salt.
• Hæld æg, øl, smør, sukker og citronsaft i en
stor skål, og pisk i ca. 2 minutter.
• Tilsæt melblandingen en skefuld ad gangen.
• Pisk til dejen er jævn.
S
PRØDE VAFLER MED VARM CHOKOLADE OG
IS
Termostatindstilling: 6
6 vafler
Bagetid: ca. 4 1/2 til 5 1/2 min.
250 g mel, 10 g tørgær, 1 knivspids salt,
2 sukkerknalder, 75 g smør, 2 æg, 1/4 liter
mælk, 1 likørglas Cognac, vanilleis, chokolade
• Lad gæren hæve 15 minutter i et glas vand
med sukkeret.
• Rør æg og smeltet smør i gærblandingen.
• Tilsæt mælk, mel, Cognac og salt, og rør til
en flydende konsistens opnås.
• Lad blandingen hvile et lunt sted i 3 timer.
• Før servering: Anrettes med 2 kugler vanilleis
og pyntes med smeltet chokolade (smager
også fantastisk med sukker eller syltetøj).
B
ELGISKE VAFLER
Termostatindstilling: 6
6 vafler
Bagetid: ca. 4 1/2 til 5 1/2 min.
5 æg, 10 g bagepulver, mel, sukker og smør
(samme vægt som æg)
• Blødgør smørret.
• Bland mel, sukker og bagepulver.
• Tilsæt det blødgjorte smør og æggene.
• Rør godt.
14:41
Page 43
B
LØDE BELGISKE GALETTER
Termostatindstilling: 6
16 galetter
Bagetid: ca. 5 til 5 1/2 min.
1 kg mel, 10 g bagepulver, 800 g smør, 800 g
sukker, 400 ml mælk, 8 g vanillesukker, 10 æg
• Pisk æggeblommerne.
• Tilsæt resten af ingredienserne lidt ad
gangen, og afslut med de stiftpiskede
æggehvider.
• Dejen bliver bedst, hvis den laves dagen før
og opbevares i køleskabet.
V
AFLER MED TUN OG LAKS
Termostatindstilling: 6
6 vafler
Bagetid: ca. 5 til 5 1/2 min.
200 g mel, 200 g revet gruyere-ost, 300 ml
mælk, 100 ml olie, 2 æg, 400 g tun fra dåse,
140 g vakuumpakkede lakseskiver (ferske eller
røgede), 10 g bagepulver, salt, peber
• Hæld mel og bagepulver i en skål og bland
godt.
• Tilsæt revet gruyere, groft moset tun og laks
skåret i små stykker. Bland godt.
• Tilsæt mælk, olie, æg, salt og peber. Rør godt
med et piskeris eller en træske.
• Server vaflerne varme eller kolde med en
grøn salat eller mayonnaise.
S
ANDKAGEVAFLER
Termostatindstilling: 6
6 vafler
Bagetid: ca. 4 til 4 1/2 min.
5 æggeblommer, 5 spsk. varmt vand, 100 g
sukker, revet skal af 1 citron, 150 g mel, 1/2
tsk. bagepulver, 5 æggehvider
• Pisk
æggeblommer,
vand,
citronskal sammen.
• Bland mel og bagepulver og tilsæt til
blandingen.
• Pisk æggehviderne, til de danner stive toppe,
og vend dem i blandingen.
sukker
og
43
Tabla de contenido
