Reseptit
Oikeat ranskalaiset
1 kg perunoita (kuoritut ja pestyt),
1
öljyä, suolaa
600 g suikaloitua kalkkunafileetä (1 cm x 3 cm kokoiset suikaleet)
3 siemenistään tyhjennettyä paprikaa (1 punainen, 1 vihreä, 1 keltainen)
1 viipaloitu sipuli
2 hienonnettua valkosipulin kynttä
2
oliiviöljyä
½ lasia kanalientä
½
etikkaa
100 ml vettä
suolaa, pippuria
Katkaravut à la provençale
800 g katkarapuja
1 viipaloitu sipuli
5 hienonnettua valkosipulin kynttä
½ hienonnettu persiljakimppu
3
oliiviöljyä
1 sitruuna
suolaa, pippuria
84
Kalkkunafilee 3 paprikalla