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BOCADOS DE TARTA DE QUESO Y FRAMBUESA
•
Rinde para 8-10
bocadillos de
pastel de queso
•
4 láminas de dos
galletas tipo Graham
•
8 onzas de queso
crema a temperatura
ambiente
•
3 cucharadas de
crema agria
•
1 huevo grande
•
3 cucharadas de
mantequilla sin
sal, derretida
•
1/4 taza de azúcar
•
1/4 cucharadita de
extracto de vainilla
•
Mermelada de
frambuesa
Precalienta el aparato como se indica.
Para la corteza, muele las galletas Graham hasta que
queden migajas finas.Vierte las migajas en un recipiente
para mezclar. Agrega la mantequilla, mezclando hasta
que la mixtura se asemeje a arena húmeda y se pegue
cuando se presiona entre los dedos. Poner a un lado.
Para el relleno, mezcle el queso crema y el azúcar hasta
preparar 10 pasteles de queso, luego mezcle con la crema
agria. Agrega el huevo y la vainilla y vuelva a mezclar. Llene
cada taza de la bandeja para bocadillos de huevo con la
mezcla de pastel de queso justo hasta debajo del borde.
Mide aproximadamente 1 cucharada de migas
con mantequilla, presiona hasta que se peguen
y luego colócalas en la parte superior de la taza
llena. Repite para cubrir completamente la
mezcla de queso crema en todas las tazas.
Corta el papel aluminio en trozos de 4x4", cúbrelos
apenas con spray antiadherente para cocinar.
Envuelve las tazas en papel aluminio, pellizcándolo
para ajustarlo bien alrededor de los lados.
Cocina los bocadillos de pastel de queso por 6 a 8 minutos.
Retira el papel de aluminio y deja reposar los bocadillos
de pastel de queso durante 5 minutos. Pase un cuchillo
delgado alrededor de las tazas y luego desmolde. Deja
enfriar los bocadillos de pastel de queso por 15 minutos.
Agrega cobertura de frambuesa a cada uno y
refrigéralo durante 30 minutos para que los
bocadillos de pastel de queso estén firmes.
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