Tabla de contenido
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TIPO DE ALI-
MENTO
Rollitos
Pizza
1) Precaliente el horno 10 minutos.
FLANES
TIPO DE ALI-
MENTO
Rellenas de ver-
dura
Lasaña
Patatas gratina-
das
CARNE
TIPO DE
ALIMENTO
Cerdo asado
Ternera
Rosbif
poco hecho
hecho al
punto
muy hecho
Cordero
Pollo
Pavo
Pato
Ganso
Conejo
Posición
(g)
de la pa-
rrilla
500
2 (2 y 4)
–
2
Posición
de la pa-
rrilla
1
170 - 180
2
170 - 180
1 (2 y 4)
160 - 170
Posi-
ción de
(g)
la parri-
lla
1000
2
1000
2
1000
2
2
2
1000
2
1000
2
4000
2
2000 - 2500
2
3000
1
–
2
Tiempo
Temp.
de coc-
(°C)
ción
(min)
190 - 210
20 - 30
200 - 220
20 - 30
Tiempo de
Temp.
cocción
(°C)
(min)
30 - 40
40 - 50
50 - 60
Temp.
(°C)
180
180
210
200
190
175
200
170
170 - 180
160 - 170
170 - 180
Notas
6 - 8 panecillos en
una bandeja de re-
postería
En bandeja de re-
postería
Notas
En un molde
En un molde
En un molde
Tiempo de
cocción
Notas
(min)
90 - 110
En una parri-
90 - 110
En una parri-
45 - 50
En una parri-
55 - 65
En una parri-
65 - 75
En una parri-
110 - 130
Pata
55 - 65
Entero
180 - 240
Entero
120 - 150
Entero
150 - 200
Entero
60 - 90
Troceado
1)
1)
lla
lla
lla
lla
lla
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