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Menú principal
• View Channel (Ver canal): seleccione esta opción para ver los
ajustes de cualquier canal.
• Delay Start (Inicio diferido): prepárese de antemano haciendo
que el canal que desea se encienda automáticamente. Se puede
configurar con un retardo de hasta 99 horas.
• Settings (Ajustes): le permite realizar ajustes especiales en la
unidad.
o Security (Seguridad): el uso del código 2345 bloquea
o desbloquea la unidad, permitiendo solamente el
funcionamiento general diario.
o Volume (Volumen): ajusta el volumen de los altavoces.
o Display (Pantalla): ajusta la lectura de temperatura de
la pantalla para mostrar la temperatura del aire o del
vaporizador.
o Temperature Scale (Escala de temperatura): permite
seleccionar entre Fahrenheit o Celsius.
o Channel Mode (Modo de canal): alterna entre la pantalla
estándar o la pantalla solo con temporizador (solo la serie 7).
o Time and Date (Hora y fecha): configure el calendario de la
unidad para una mayor precisión de las descargas de HACCP.
o Fill System (Sistema de llenado): ajuste la configuración del
sensor de nivel de agua (inhabilitado, sonda o flotador) y la
válvula de agua (deshabilitada o habilitada).
o Tuning (Ajuste fino): calibra la temperatura del vapor según el
tamaño y el modelo de la unidad con una precisión máxima.
• USB: obtenga los datos de temperatura de HACCP, cargue
ajustes o actualice el software.
• About (Acerca de): indica la versión del software para la
solución de problemas.
• Reboot (Reiniciar): permite reiniciar la unidad.
tipo de equipo — serie de clase 5 y 7
Canales preprogramados
ARMARIO DE ESPERA
Canal 1: Espera suave: Inf/155/155/ConvOn
• Pastas, verduras, etc.
Canal 2: Espera media: Inf/150/165/ConvOn
• Carnes, panes tiernos, etc.
Canal 3: Espera multiuso: Inf/150/180/ConvOn
• Combinación de productos
Canal 4: Espera de alimentos crujientes: Inf/130/180/ConvOn
• Productos empanados/fritos
Canal 5: Espera de alimentos delicados: Inf/133/136/ConvOn
• Filetes poco/medio hechos, marisco, etc.
Canal 6: Espera de alimentos firmes 2: Inf/150/155/ConvOn
• Carnes, panes tiernos, etc.
Canal 7: Conservación de alimentos crujientes 2: Inf/120/190/ConvOn
• Productos empanados/fritos
Canal 8: Conservación de alimentos supercrujientes: Inf/90/180/ConvOn
• Productos fritos/secos
Tabla de referencia de espera de alimentos
Producto
Alimentos tiernos y jugosos
Salsas, jugo de carne, verduras, pescado, etc.
Alimentos firmes y jugosos
Panadería, carnes, pollo, etc.
Alimentos crujientes
Productos fritos o empanados
Alimentos muy crujientes
nachos, patatas fritas, etc.
Centro de atención al cliente | 800 234 5286 | +1 502 495 5400 | winstonfoodservice.com
Temperatura del vapor
Temperatura del aire
60 a 68 °C
60 a 68 °C
60 a 68 °C
63 a 85 °C
50 a 66 °C
77 a 93 °C
Desactivado a 50 °C
82 a 93 °C
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