Tabla de contenido
Pescado
Pescado entero,
2 a 3 unidades de 300 g, a la
parrilla
Pescado entero, aprox. 1 kg,
rehogado
Pescado entero,
aprox. 1,5 kg, rehogado
Pescado entero, aprox. 2 kg,
rehogado
Filete de pescado, p. ej., aba-
dejo, aprox. 800 g, rehogado
* Untar primero la parrilla con aceite.
Consejos prácticos para asar convencionalmente y asar al grill
En esta tabla no figuran los datos relaciona-
dos con el peso del asado.
¿Cómo se puede comprobar si el asado está
en su punto?
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa se
ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa es
demasiado clara y líquida.
La carne no está en su punto.
Gratinados y tostadas
Notas
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los
■
alimentos con el horno frío.
Para los soufflés y gratinados utilizar un recipiente grande y
■
plano. En recipientes estrechos y altos las comidas necesitan
más tiempo de cocción y se oscurecen más por la superficie.
Colocar el gratinado en un recipiente adecuado para el
■
microondas sobre la parrilla.
Dejar reposar el gratinado o el gratén durante 5 minutos en
■
el horno apagado.
Usar un molde para gratinar de 4 ó 5 cm de alto para los
■
gratenes, los gratinados de patata y la lasaña.
Gratinados y tostadas
Gratinado, dulce,
aprox. 1,5 kg
Souflé
Souflé en moldes para porcio-
nes
Gratinado de pasta,
aprox. 1 kg
Lasaña, aprox. 2 kg
Gratinado de patata, ingre-
dientes crudos, aprox. 1,1 kg
Gratinar tostadas, 4 unidades Bandeja universal
Gratinar tostadas,
12 unidades
Accesorios
Altura
bandeja universal +
1
parrilla*
3
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Recipiente con tapa,
1
parrilla
Seleccionar una temperatura más elevada y un tiempo de cocción más corto para
los trozos de asado más pequeños. Para trozos de asado de mayor tamaño,
seleccionar una temperatura inferior y un tiempo de cocción más largo.
Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados) o
hacer la "prueba de la cuchara". Presionar con la cuchara sobre el asado. Si está
firme, significa que está listo. Si está blando, necesita aún algo de tiempo.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más grande y añadir menos líquido.
Cortar la pieza en lonchas. Preparar la salsa en el recipiente. Colocar las lonchas
de carne en la salsa. Terminar de preparar la carne sólo con el microondas.
Accesorios
Altura
Recipiente con tapa,
1
Parrilla
Recipiente sin tapa,
1
Parrilla
Parrilla
1
Recipiente sin tapa,
1
Parrilla
Recipiente sin tapa,
2
Parrilla
Recipiente sin tapa,
1
Parrilla
2
Bandeja universal
2
Tipo de
Nivel de
Potencia del micro-
calenta-
grill
ondas en vatios
miento
(
2
-
-
-
600 W
-
-
600 W
360 W
-
-
600 W
360 W
-
-
600 W
Poner el souflé en moldes para porciones o en un molde
■
para souflé hondo. Precalentar el horno.
Tostadas gratinadas: colocar 4 unidades juntas en el centro
■
de la bandeja universal. Distribuir 12 unidades de modo
uniforme en la bandeja universal.
4
Grill con circulación de aire
■
3
Aire caliente
■
%
Calor superior/inferior
■
*
Grill, superficie reducida
■
(
Grill, superficie amplia
■
Tipo de
Temperatura
calenta-
°C, nivel de grill
miento
4
140-160
3
160-180
%
200-210
4
140-160
%
180-200
4
170-190
*
3
(
3
Duración en minutos
1ª cara: aprox. 10-15
2ª cara: aprox. 10-15
10-15
10-15
5-10
15-20
10-15
9-14
Potencia del micro-
Duración en
ondas en vatios
minutos
360 W
25-35
-
40-45
-
12-17
600 W
20-30
600 W
20-30
600 W
20-25
-
8-13
-
9-14
37
Tabla de contenido
