Tabla de contenido
Cocinando en la plancha de cocina
Use el utensilio correcto
Use utensilios de
fondo plano para
que tengan buen
contacto con toda
la superficie del
elemento
calefactor.
Verifique si el fondo
es plano pasando
una regla a través
del fondo del
utensilio (Ver Figura 2). Asegúrese de seguir
las recomendaciones para usar utensilios
como se muestra en la Figura 1.
Nota: El tamaño y el tipo del utensilio
usado influirá en el ajuste necesario para
obtener los mejores resultados.
Cacerolas y soportes especiales
NO use dos elementos calentar una cacerola grande como una
rustidera o una plancha, ni deje que los utensilios hiervan hasta quedarse sin
líquido. El fondo de la cacerola en cualquiera de estos casos puede decolorar o
cuartear la superficie de porcelana esmaltada de la cocina, y dañar los elementos
de superficie y/o dañar las bandejas recolectoras (si está equipada).
BUENO
• Fondo plano y lados rectos.
• Tapas que aprieten bien.
ˆ El peso del mango que no
vuelque el sartén. El utensilio
debe estar bien equilibrado.
ˆ Los tamaños de los utensilios
son apropiados para la
Figura 2
cantidad de alimento que se
preparará y par a el tamaño del
elemento superior.
ˆ Fabricado de un material que
sea buen conductor del calor.
• Fácil de limpiar.
ˆ Siempre haga coincidir el
diámetro del utensilio con el
diámetro del elemento superior.
Los Woks con fondos planos ade-
cuados para usarse en la cubierta están
disponibles en la mayoría de las tiendas
de artículos de cocina y en las
ferreterías.
Soportes metálicos : No use soportes
metálicos. El fondo de las cacerolas
debe estar en contacto directo con los
elementos de superficie.
Figura 1
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POBRE
• Fondos curvos y combados de
los utensilios
ˆ El utensilio sobresale más de
media pulgada del elemento.
ˆ El utensilio es más pequeño que el
elemento.
ˆ El mango pesado hace volcar el
utensilio.
NO use un wok que esté equipado
con un anillo metálico que se
extienda más allá del elemento de
superficie. Debido a que este anillo
aprisiona el calor, el elemento de
superficie y la superficie de la
cubierta pueden verse dañados.
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