Recetario - Menús Chef Mexicano - Daewoo KOR-32MB Manual De Instrucciones

RECETARIO - CHEF PERUANO
Ingredientes
Utensilios de cocina:
Refractario de tipo bold, para
microondas de tamaño 2.5 Lts.
500 grs. Zapallo picado finamente
1 tarro grande de leche evaporada
500 ml. de agua
03 cda. Chuño
Sal, nuez mozcada, al gusto
perejil picado al gusto.
Ingredientes
Utensilios de cocina:
Refractario de tipo bold,
para microondas de tamaño
2.5 Lts.
2 cebollas picadas
3 cda. De chicha de jora
500 grs. De carne de cerdo
200 ml agua
2 cda. De aceite
ajo molido, pimienta, sal, paprika,
comino,
aji colorado al gusto
Ingredientes
Utensilios de cocina:
Refractario de tipo bold,
para microondas de tamaño
2.5 Lts.
250 grs. De arroz
30 ml. De aceite
450 ml. Agua
sal al gusto
1 cda de ajo en polvo
Ingredientes
Utensilios de cocina:
Refractario de tipo bold,
para microondas de tamaño
2.5 Lts.
1 kg de papas peladas y cocidas
250 grs, de queso fundido o fresco
sal y pimienta al gusto
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CREMA DE ZAPALLO
Procedimiento :
1. En un refractario colocar el zapallo, y agregar 250 ml de agua;
semitapar y meterr al microondas por 5 minutos.
2. Presionar la función "Crema de Zapallo".
3. En un recipiente disolver el chuño con el resto del agua .
4. Hacer un puré con el zapallo y agregar el chuño disuelto, sal, nuez
moscada al gusto; semitapar y llevar al microondas por 5 minutos.
5. Pulsar la tecla "Inicio"
6. Al terminar agregar la leche y mezclar, llevar a microondas por 3
minutos.
7. Servir espolvoreando perejil picado y cubitos de pan frito.
ADOBO DE CHANCHO
Procedimiento :
1. Lavar y cortar en presas la carne de cerdo.
2. Agregar los condimentos, chicha, agua, y aceite.
3. Dejar reposar por 30 minutos para que se macere y concentre el
sabor.
4. Cubrir con un plástico adherible y hacer orificios.
5. Llevar al microondas y presionar la función "Adobo de Chancho"
6. Parar a la mitad de la cocción y agregar la cebolla finamente
picada.
7. Pulsar la tecla "Inicio"
8. Al terminar servir acompañado de camote sancochado, arroz o
pan.
ARROZ GRANEADO
Procedimiento :
1. En un refractario colocar el agua.
2. Presionar la función "Arroz" y calentar por 2 minutos y luego parar.
3. Agregar el aceite, ajo, sal y el arroz.
4. Volver a colocar en el microondas y cocinar tapado por 12
minutos.
5. Al terminar; sacar y dejar reposar por 5 minutos sin abrir.
PAPAS GRATINADAS
Procedimiento :
1. Cortar las papas y colocar en un refractario
2. Cubrir con el queso en tajadas.
3. Espolvorear sal y pimienta al gusto.
4. Colocar en el microondas semitapado.
5. Presionar la función "Papas gratinadas".
6. Al terminar dejar reposar unos minutos y servir como
acompañamiento.
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2018-12-13 오후 6:38:05