Modo Asistido Por Ventilador; Asador Asistido Por Ventilador; Función Pizza - Indurama HEE-000 Manual Del Usuario

MODO ASISTIDO POR VENTILADOR

Posición de la perilla de termostato "C". Entre 50 °C
y máx. Se encenderán los elementos calentado-
res y el ventilador. Dado que el calor permanece
constante y uniforme en todo el horno, el aire cocina
y dora la comida de manera uniforme en toda su
superficie. Con este modo, también puede cocinar
vario platos al mismo tiempo, siempre y cuando sus
temperaturas de cocción respectivas sean la misma.
Se pueden usar como máximo 2 rejillas al mismo
tiempo, siguiendo las instrucciones en la sección
titulada: "Cocinar en más de una rejilla". Este modo
asistido por ventilador es recomendado particular-
mente para platos que requieran un gratinado o para
los que requieren tiempos de cocción considera-
blemente prolongados, como por ejemplo: lasaña,
pastas, pollo asado y patatas, etc.
Además, la excelente distribución de calor hace po-
sible usar temperaturas menores al cocinar asado.
Esto resulta en una menor pérdida de jugo, carne
más tierna y reducción de la pérdida de peso para
el asado. El modo asistido por ventilador se ajusta
especialmente para cocinar pescado, que puede
prepararse agregando una cantidad ilimitada de
condimentos, de forma que se mantenga su sabor
y apariencia.
Postre: el modo asistido por ventilador también
es perfecto para hornear pasteles con levadura.
Además, este modo también puede usarse para
descongelar rápidamente carne blanca o roja
cambiando la temperatura a 80°C. Para descongelar
comidas más delicadas, ajuste el termostato a 60°C
o use la función de circulación de aire frío ajustando
el termostato a 0°C.
HORNO "SUPERIOR"
Posición de la perilla de termostato "C": entre 50°C
y máx. Se enciende el elemento calentador superior.
Este modo puede usarse para dorar comida al final
de su cocción.
Asar
Posición de la perilla de termostato "C": máx.
Se enciende el elemento calentador central superior.
La temperatura extremadamente alta y directa del
asador hace posible dorar la superficie de la carne
y asados y sellar los jugos para mantenerla tierna.
El asador también es altamente recomendado para
plato que requieran alta temperatura en la superfi-
cie: filete de res, ternera, filete, hamburguesa, etc.
Algunos ejemplos para asar se incluyen en el párra-
fo "consejos prácticos de cocina".

ASADOR ASISTIDO POR VENTILADOR

Posición de la perilla de termostato "C": entre 50°C
y 200°C.
Se enciende el elemento calentador central superior
y el ventilador. Esta combinación de funcione
aumenta la eficacia de la radiación térmica unidirec-
cional de los elementos calentadores a través de la
circulación forzada de aire en el horno. Esto ayuda
a evitar que la comida se queme e la superficie, per-
mitiendo que el calor penetre la comida. Se logran
excelentes resultados con brocheta hechas con car-
nes y vegetales, salchichas, costillas, chuleta, pollo
en salsa picante, codorniz, chuleta de cerdo, etc.
Este modo también e ideal para cocinar filete de
pescado, como pez espada, atún, mero, chipirones,
etc.
FUNCIÓN PIZZA
Posición de la perilla de termostato "C", entre 50°C
y máx.
Este método de cocción usa los elementos inferiores
y circular mientras el calor se distribuye por el
ventilador reproduciendo las mismas condicione de
cocinas tradicionales con fuego de leña.
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