Recetas Para La Panificadora - Superior XBM1538 Manual De Instrucciones

RECETAS PARA LA PANIFICADORA

RECETAS PARA LA PANIFICADORA
1 taza = 250 ml 1 cucharada = 3 cucharaditas
1 cucharada = 15 ml 1 cucharadita = 5 ml
1 paquete de levadura seca = 8 g
1. Pan blanco
Cantidad de pan 700 g 900 g
Agua
250 ml
300 ml
Sal 1,5 cucharaditas 2 cucharaditas
Azúcar 2 cucharadas 2,5 cucharadas
Sémola de trigo duro 120 g 150 g
Harina muy • na/
Harina para pan 270 g 350 g
Levadura seca 1 ⁄ cucharadita 1 ⁄ cucharadita
1 1
4 2
Aceite 2 cucharaditas 2 ⁄ cucharadas
1
2
Programa: "Crujiente"
2. Pan de nueces y pasas
Consejo: Añadir las nueces y las pasas después del "pip".
Durante la segunda fase de amasar.
Cantidad de pan 700 g 900 g
Agua o leche 250 ml 330 ml
Margarina o mantequilla 2 cucharaditas 2 1 ⁄ cucharadas
2
Sal 1 1 ⁄ cucharadita 2 cucharaditas
2
Azúcar 2 cucharadas 2 1 ⁄ cucharadas
2
Harina muy • na/
Harina para pan 450 g 520 g
Levadura seca 1 1 ⁄ cucharadita 1 1 ⁄ cucharadita
5 2
Pasas 50 g 75 g
Nueces trituradas 30 g 40 g
Programa: "Normal"
3. Pan blanco molido
Cantidad de pan 700 g 900 g
Leche 280 ml 330 ml
Margarina o mantequilla 1 1 ⁄ cucharada 2 cucharaditas
2
Sal 1 cucharadita 1 cucharadita
Azúcar 2 cucharadas 3 cucharadas
Harina para pan 380 g 510 g
de grano grueso
Levadura seca 1 cucharadita 1 cucharadita
Programa: "Normal"
4. Pan integral
Cantidad de pan 700 g 900 g
Agua 250 ml 320 ml
Margarina o mantequilla 1 ⁄ cucharada 2 cucharada
1
2
Sal 1 cucharadita 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 1 cucharadita
Harina muy • na/
Harina para pan 200 g 260 g
Harina integral de trigo 200 g 260 g
Levadura seca 1 cucharadita 1 1
Programa: "Integral"
5. Pan blanco clásico
Cantidad de pan 700 g 900 g
Agua 250 ml 330 ml
Margarina o mantequilla 1 cucharada 1 1
Sal 1 cucharadita 1
3
Leche en polvo
1
⁄
cucharada
2 cucharada
1
2
Azúcar 1 ⁄ cucharada 2 cucharadas
1
2
Harina muy • na/
Harina para pan 450 g 520 g
Levadura seca 1 1 ⁄ cucharadita 1 1
4
Programa: "Normal"
6. Pan blanco italiano
Cantidad de pan 700 g 900 g
Agua 220 ml 280 ml
Sal 1 cucharaditas 1 cucharaditas
Margarina o mantequilla 2 1 ⁄ cucharadas 3 cucharadas
2
Azúcar 2 1 ⁄ cucharaditas 3 cucharaditas
2
Harina muy • na/
Harina para pan 300 g 400 g
Sémola de maíz 80 g 100 g
Levadura seca 1 ⁄ cucharadita 2
1 1
2
Programa: "Pan blanco"
7. Pan dulce
Cantidad de pan 700 g 900 g
Leche fresca 210 ml 230 ml
Margarina o mantequilla 1 1 ⁄ cucharada 2 cucharada
2
Huevos 1 2
Sal 1 cucharadita 1 cucharadita
Miel 1 ⁄ cucharada 2 cucharaditas
1
2
Azúcar 3 cucharadas 4 cucharadas
Harina muy • na/
Harina para pan 450 g 520 g
Levadura seca 1 cucharadita 1
1
Programa: "Dulce"
8. Pan de patatas
Cantidad de pan 700 g 900 g
Agua o leche 170 ml 230 ml
Margarina o mantequilla 1 1 ⁄ cucharada 2 cucharadas
2
Huevos 1 1
Patatas cocidas sin
piel chafadas 120 g 150 g
Sal 1 cucharadita 1 1
Azúcar 2 cucharadas 3 cucharadas
Harina muy • na/
Harina para pan 380 g 460 g
Levadura seca 1 cucharadita 1 1
Programa: "Normal"
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RECETAS PARA LA PANIFICADORA
E
⁄ cucharadita 9. Pan molido
4
Cantidad de pan
Harina gruesa
Agua
Sal
Aceite
Harina muy • na/
⁄ cucharada
2
Harina para pan
⁄ cucharadita
4
Azúcar
Levadura seca
Programa: "Crujiente"
⁄ cucharadita 10. Pan de bicarbonato sódico irlandés
2
Leche batida
Huevos
Aceite
Harina universal
Azúcar
Bicarbonato sódico para cocinar
Sal
Pasas
Programa: "Rápido"
11. Pan de arroz
Cantidad de pan
⁄ cucharadita
4
Agua para cocer el arroz
Harina muy • na/
Harina para pan
Arroz de grano redondo
(peso en seco)
Azúcar
Levadura seca
Aceite
Programa: "Normal"
12. Pan de zanahorias
Cantidad de pan
⁄ cucharadita
Agua
4
Mantequilla
Harina muy • na /
Harina para pan
Zanahorias a dados pequeños 56 g
Sal
Azúcar
Levadura seca
Programa: "Normal"
13. Pan al pesto (extrarrápido)
⁄ cucharaditas
2
Cantidad de pan
Agua (48 °C)
Pesto preparado
⁄ cucharadita Leche en polvo
4
Azúcar
Sal
700 g 900 g Harina muy • na/
Harina para pan
2 1 ⁄ cucharadas 3 cucharadas
2
Levadura seca
240 ml 310 ml
1 cucharadita 1 cucharadita Programa: "Extrarrápido"
1 1 ⁄ cucharada 2 cucharadas
2
14. Pan de nueces con arándanos rojos
380 g 500 g Cantidad de pan
⁄ cucharada 1 cucharada
3
Leche
4
1 ⁄ cucharadita 1 ⁄ cucharadita
1 1
Huevos
4 2
Mantequilla derretida
Azúcar
Sal
220 ml Piel de limón
2 Harina muy • na/
Harina para pan
2 cucharaditas
500 g Nueces trituradas
⁄ taza Levadura seca
1
2
1 cucharada
Programa: "Dulce"
1 ⁄ cucharadita
2
1 taza
15. Pan de trigo
Cantidad de pan
Agua
Azúcar
700 g 900 g
Sal
230 ml 300 ml Mantequilla o margarina
Miel
400 g 520 g Huevos
Harina integral de trigo
35 g Levadura seca
3 cucharaditas 4 cucharaditas
Programa: "Integral"
0,9 cucharaditas 1 cucharadita
1 cucharada 1 ⁄ cucharada
1
16. Pan de maíz
2
Leche
Huevos
Margarina o mantequilla
700 g 900 g Azúcar
Sal
250 ml 310 ml
Harina universal
1 1 ⁄ cucharada 2 cucharaditas
2
Harina de maíz
Levadura en polvo
450 g 520 g
70 g Programa: "Rápido"
1 cucharadita 1 cucharadita
2 cucharadas 2 ⁄ cucharadas 17. Baguette
1
2
1 cucharadita 1 ⁄ cucharadita Cantidad de pan
1
4
Agua
Sal
Azúcar
700 g 900 g Harina muy • na/
Harina para pan
270 ml 340 ml
Levadura seca
3 cucharadas ⁄ taza
1
2
Aceite
1 1 ⁄ cucharada 2 cucharadas
3
1 1 ⁄ cucharada 2 cucharadas Programa: "Crujiente"
3
97
E
1 ⁄ cucharadita 2 ⁄ cucharadita
2 3
380 g 500 g
3 cucharaditas 4 cucharaditas
700 g 900 g
120 ml
160 ml
2 2
4 cucharadas 5 cucharadas
4 cucharadas 5 cucharadas
1 1 ⁄ cucharadita 2 cucharaditas
2
3 ⁄ cucharadita 1 cucharadita
4
380 g 500 g
40 g 60 g
1 cucharadita 1 ⁄ cucharadita
1
4
700 g 900 g
150 ml 220 ml
2 ⁄ cucharadas 3 cucharadas
1
2
1 cucharadita 1 cucharadita
1 1 ⁄ cucharada 2 cucharadas
2
1 cucharada 1 1 ⁄ cucharada
2
2 2
380 g 500 g
2 ⁄ cucharaditas 4 cucharaditas
1
2
120 ml
3
1 ⁄ taza
3
1 ⁄ taza
4
1 cucharadita
350 g
140 g
5 cucharaditas
700 g 900 g
230 ml 300 ml
1 cucharadita 1 ⁄ cucharadita
1
3
3 ⁄ cucharada 1 cucharada
4
390 g 500 g
1 1 ⁄ cucharadita 1 1 ⁄ cucharadita
4 2
1 cucharada 2 cucharaditas