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SANTOS: Manual de utilización y de mantenimiento
DESCRIPCIÓN DEL APARATO
• Las picadoras de carne Nº 12-8 y Nº 12-12 están destinadas a las cocinas,
restaurantes, establecimientos de comida preparada, carnicerías, charcuterías...
• Se componen de un bloque motor con carrocería de acero 18/10 y de un conjunto
para picar la carne con "corte simple".
• Los aparatos sirven para preparar: Carne picada y hamburguesas, patés, carne para
salchichas, picadillo de pescado, preparaciones para pastelería...
Picadora de carne 12-8 (Rejillas estándar Ø 62 mm)
El aparato está formado por un conjunto para picar la carne que incluye un cuerpo
picador, un tornillo transportador y una tuerca de apriete de rejillas de aluminio
alimentario.
Incluye:
- 3 rejillas de acero inoxidable, Ø 62 mm, perforadas con agujeros de: Ø 3, Ø
4,5 y Ø 8 mm
- 1 cuchilla autoafiladora de acero inoxidable
También puede adquirirse opcionalmente: un juego compuesto por tres embudos
para salchichas Nº 8 (Instrucciones de uso suministradas con el juego de accesorios).
Producción: 70 kg/hora en función del tipo de rejilla y de la carne empleada.
Picadora de carne 12-12 (Rejillas estándar Ø 70 mm)
El aparato está formado por un conjunto para picar la carne que incluye un cuerpo
picador, una tuerca de apriete de rejillas de acero inoxidable y un tornillo transportador
de plástico alimentario.
Se suministra con:
- 3 rejillas de acero inoxidable, Ø 70 mm, perforadas con agujeros de: Ø 3, Ø
4,5 y Ø 8 mm
-
1 cuchilla autoafiladora de acero inoxidable
También puede adquirirse opcionalmente: un juego compuesto por tres embudos
para salchichas Nº 12 (Instrucciones de uso suministradas con el juego de
accesorios).
Producción: 140 a 200 kg/hora en función del tipo de rejilla y de la carne empleada.
USO DEL APARATO
PUESTA EN MARCHA:
Atención: La carne debe estar deshuesada y cortada a trocitos antes de introducirla
en el conducto de introducción.
98112 ES 2.2 - 05 2014
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