Taurus BAPI 1000 ROCKET Manual Del Usuario página 57

Препоръчителна
Рецепта
приставка
Майонезен
сос
Плодови
шейкове
Сос
бешамел
Смилане на
лед
Pазбиване
на сметана
Разбиване
на белтъци
Картофено
пюре
Скорост Количество
5 250 мл
15 -------
10 600 мл
20 4/6
кубчетата
250 мл
2 5 белтъците
20 400 гр
Приготовление
Поставете 1 яйце в
каната, сол, няколко капки
оцет или лимон, добавете
олио до обозначеното
място и включите уреда
без да го движите, докато
олиото поеме.
Поставете плодовете и ги
смелете, докато добиете
хомогенна маса.
Разтопете на слаб огън
30 гр. масло в тенджера,
добавете 100 гр. брашно
и 30 гр. запържен лук
(предварително нарязан с
блендера) и добавeте по
малко 500 мл. мляко.
Поставете кубчетата лед
в каната и смелете като
окажете натиск върху
всяко едно от тях.
Изсипете течната сметана
доста студена (от 0 до
5ºC) в подходящ съд и
разбъркайте с миксера
с движения в посока на
часовниковата стрелка.
Препоръчително е да
използвате минималната
скорост и когато започне
да се сгъстява да
преминете на 2-a скорост.
Внимавайте защото ако
надвишите времето,
сметаната ще се превърне
в масло.
Излейте белтъците в съд
и разбийте с миксер, като
използвате вертикални
движения.
Картофите могат да се
натрушат като работите
директно върху продукта
намиращ се в тенджерата.
Време
35 сек
-------
15 сек
15 сек
1-2 мин
1-5 мин
30 сек